Aujourd’hui je vous retrouve avec « ma » recette fétiche pour cet été!!
Il s’agit d’une verrine de quinoa au chèvre frais et petits légumes que j’ai choisi de partager avec vous histoire d’être en accord avec le temps magnifique que l’on va avoir tout au long de la semaine.
J’ai testé cette recette lors d’un shooting d’inspiration que nous avons réalisé mon chéri et moi sur le thème du mariage avant notre grand jour à nous!!
C’était à l’heure de la pause déjeuner et nous sommes tous les deux tombés amoureux de cette petite verrine de quinoa.
Plus tard, à la maison j’ai voulu reproduire quelque chose d’un peu similaire et puis en retentant deux trois fois je suis tombée sur ce petit mélange qui nous a plu à tous les deux et qui ressemblait bien à ce que nous avions dans nos souvenirs.
Le plus compliqué dans cette recette et de mettre le tout en verrine car à part ça la recette est très rapide à réaliser et il n’y a rien de bien compliqué.
Du quinoa mélangé à de petits légumes, de la betterave et du chèvre frais mélangé à de la ciboulette! Plongez la cuillère de façon à avoir chaque couche et vous me direz ce que vous en avez pensé 😉
Très franchement c’est une recette où vous pouvez « doser » par vous même ce que vous voulez mettre dans chaque verrine selon si vous servez ça en entrée ou en apéritif. Le plus important est d’avoir à peu près la même quantité d’ingrédients à chaque étage (un peu moins de betterave que de chèvre et de quinoa et c’est parfait pour moi).
J’ai mis que cette recette était pour 6 personnes car je réalise habituellement 6 verrines de taille moyenne avec ces quantités pour un apéritif dinatoire (vous pouvez en faire plus avec une taille de verrine plus petite et inversement avec de plus grosses verrines).
Je vous laisse découvrir tranquillement la recette et n’hésitez pas à la tenter par ces beaux jours, c’est parfait pour un déjeuner léger ou pour un apéritif improvisé!
