• La veille cuire les pois chiches selon les indications du paquet ou acheter des pois chiches en conserve

• Le jour J, égouttez et séchez correctement les pois chiches

• Coupez les tomates en rondelles et le concombre en lamelle à l’aide d’un économe

• Ciselez la ciboulette

Préparez vos steaks de pois chiche :

• Dans le bol de votre mixeur, versez les pois chiches

• Ajoutez les épices, le sel, le poivre et le bicarbonate

• Mixez et ajoutez l’huile d’olive et la farine

• Sortez la préparation du mixeur et ajoutez-y les graines de cumin

• Mélangez et séparez la préparation en 4 boules de pâte identiques

• Formez quatre galettes et recouvrez-les légèrement de farine pour qu’elles n’accrochent pas la poêle

• Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites-y revenir vos galettes de pois chiche 3
  minutes sur chaque face

• Réservez

• Tartinez chaque face des bagels avec du fromage frais

• Parsemez de ciboulette

• Ajoutez les tomates, les concombres et un filet de miel

• Déposez les steaks de pois chiche

• C’est prêt !