Tous les types d’alcool ne font pas grossir de la même manière

De nombreux facteurs biologiques et environnementaux contribuent au surpoids ou à l’obésité. La consommation d’alcool en fait partie, bien que la recherche n’ait pas encore trouvé de liens clairs entre la prise de poids et la consommation de boissons alcoolisées. Les résultats incohérents de ces études pourraient être en partie attribués aux effets physiologiques contrastés de l’alcool sur le métabolisme et l’absorption d’énergie. D’une part, il a été démontré que la consommation d’alcool favorise l’accumulation de graisse en stimulant l’appétit et en incitant à la suralimentation ; d’autre part, il entrave l’absorption des calories et augmente la dépense énergétique, favorisant la perte de poids, s’il est consommé en même temps que les repas, en raison de l’effet thermogénétique (processus lié à la dépense énergétique/calorique). Cependant, ces incohérences dans la littérature, combinées aux résultats d’études liant une consommation modérée d’alcool à un risque réduit de maladies liées à l’obésité, ont motivé les chercheurs à étudier de nouveaux facteurs et mécanismes qui pourraient aider à mieux élucider cette corrélation.

Pour mieux évaluer le lien entre la consommation d’alcool et la prise de graisse viscérale, les chercheurs du Université d’État de l’Iowa et de Institut polytechnique de Virginie ont étudié séparément les effets de différents types d’alcool (bière/cidre, vin rouge, vin blanc/champagne, spiritueux) sur la composition corporelle plutôt que de simplement mesurer la consommation d’alcool dans son ensemble. En effet, chaque type d’alcool contient des profils nutritionnels et des pourcentages d’alcool en volume différents. Par conséquent, une forte préférence pour un type d’alcool pourrait affecter différemment la prise de poids à long terme. L’étude a été publiée dans la revue Science et pratique de l’obésité.

L’excès de graisse nuit à la santé

Avoir un excès de graisse viscérale augmente le risque de contracter de nombreuses maladies différentes, notamment les maladies cardiovasculaires, le syndrome métabolique, certains cancers et un risque de décès plus élevé. De plus, chez les personnes âgées, sujettes à des altérations de la composition corporelle avec l’âge, la consommation d’alcool peut aggraver l’accumulation d’adiposité viscérale et réduire la densité minérale osseuse. Cela a des implications importantes pour la santé globale. Pour cela, il est impératif que la recherche examine tous les facteurs potentiels contribuant à la prise de poids afin que des solutions puissent être trouvées pour combattre le problème.

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Dans ce but, les chercheurs ont collecté auprès de British bionics (une grande étude observationnelle à long terme mise en place au Royaume-Uni) des données sur 1 869 adultes âgés de 40 à 79 ans qui recueillent des informations autodéclarées par les participants sur des facteurs démographiques, la consommation d’alcool, le type de alimentation et hygiène de vie. Par la suite, les auteurs ont recueilli des données supplémentaires concernant la taille, le poids et les échantillons de sang de chaque participant, et ont obtenu des informations sur la composition corporelle à l’aide d’une mesure directe appelée « absorptiométrie à rayons X à double énergie ». Ensuite, ils ont utilisé un programme statistique pour examiner les relations entre les types de boissons alcoolisées consommées et la composition corporelle.

Le vin blanc est bon pour la santé des os

Les résultats ont montré que la consommation de vin n’est pas associée à une augmentation des niveaux de graisse viscérale, mais peut même jouer un rôle protecteur pour la santé. Plus précisément, les chercheurs ont découvert que boire du vin rouge avec modération est associé à des niveaux inférieurs de graisse viscérale et à une réduction de l’inflammation, tandis que boire du vin blanc avec modération est associé à une densité minérale osseuse plus élevée, offrant ainsi des avantages importants, en particulier aux personnes âgées.

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La bière et les spiritueux augmentent la graisse viscérale

Les chercheurs ont également découvert qu’une consommation accrue de bière et de spiritueux est associée à une augmentation de l’adiposité viscérale liée à la dyslipidémie (altération de la qualité des graisses) et à la résistance à l’insuline. Donc, en conclusion, si la bière et les spiritueux peuvent contribuer à l’adipogenèse (formation de tissu adipeux), le vin rouge et le vin blanc peuvent en protéger grâce aux effets anti-inflammatoires. « Si avec cette étude – ont déclaré les chercheurs – nous avons clarifié les risques et les avantages associés à chaque type d’alcool, nos prochains objectifs seront d’examiner comment l’alimentation, y compris la consommation d’alcool, peut affecter les maladies cérébrales et cognitives chez les personnes âgées atteintes de troubles cognitifs légers. « .