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IL ÉTAIT UNE FOIS LA MAGIE DE NOËL AVEC DE DÉLICIEUX TOURNEDOS ROSSINI

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Je vous présente aujourd’hui une recette qui j’en suis sûre saura trouver une place sur vos tables dans les jours à venir! En effet, ici vous trouverez la recette de mes délicieux tournedos Rossini.tournedos-rossini-6-sur-6

Le tournedos Rossini doit son nom à  Gioachino Rossini, compositeur Italien de renommé du XIXème siècle mais aussi grand amateur de gastronomie fine et de vins rares.
Il imagina cette recette et demanda au chef du « Café Anglais » qui était très renommé à l’époque à Paris de lui préparer.
Finalement ce plat a eu sa place à la carte du restaurant.
Sans doute que si ce plat a eu autant de succès c’est parce qu’avant d’être auteur compositeur Gioachino Rossini n’était autre que charcutier d’où son goût pour la bonne chair.

Aujourd’hui encore on continue de déguster du tournedos Rossini, notamment pendant la période des fêtes. En ce qui me concerne, j’ai cuisiné ce plat pour la première fois lorsque mon père m’a plus ou moins mis au défi de lui en préparer et depuis c’est devenu « presque » une habitude car on adore ça :).
Si certains s’imaginent que c’est très compliqué détrompez vous! Je dirais qu’il s’agit avant tout d’une question d’organisation car ça va très vite. Composé d’un filet de tournedos déposé sur une tranche de mie dorée au beurre le tout surmonté d’une escalope de foie gras tout juste saisie à la poêle, (les plus chanceux le dégusteront avec des lamelles de truffes) le tournedos Rossini saura se faufiler j’en suis sûre dans votre cuisine tant cette recette est gourmande!

Je vous laisse maintenant découvrir la recette

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[starmaker]
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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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