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Tortilla-espagnole-au-chorizo-12

TORTILLA ESPAGNOLE AU CHORIZO


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 50 min
  • Quantité: 1 tortillas 1x

Ingredients

Multiplier la recette

Pour une poêle de 20cm
Pommes de terre – 3
1 – Oignon
2 gousses – Ail
80g – Chorizo
5 – Oeufs


Recette

Pour une poêle de 20cm :

  • Couper les pommes de terre en fines rondelles. Réserver

 

  • Dans une poêle ou une grande casserole, verser un peu d’huile d’olive et ajouter l’ail coupé en petits morceaux

 

  • Ajouter les pommes de terre et recouvrir d’huile d’olive

 

  • Cuire à feu doux pendant 5 minutes

 

  • Émincer l’oignon

 

 

  • Ajouter l’oignon émincé dans la poêle et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres

Tortilla espagnole au chorizo-1

  • Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand bol et battez-les à l’aide d’une fourchette

 

  • Quand les pommes de terre sont cuites, sortez-les à l’aide d’un écumoire

 

  • Versez-les dans le bol contenant les œufs

Tortilla espagnole au chorizo-4

  • Saler, poivrer

 

  • Couper le chorizo en petits morceaux

 

  • Ajouter les morceaux de chorizo aux œufs et mélanger

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  • Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive et verser le mélange œufs – pommes de terre – chorizo

 

  • Mélanger délicatement et cuire sur feu moyen en surveillant les bords de la poêle

 

  • Quand les bords commencent à dorer et à paraitre « cuits », placer une assiette ou un plat sur le dessus

Tortilla espagnole au chorizo-7

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  • Retourner d’un coup sec votre tortilla et transvasez-la de nouveau dans la poêle

 

  • Pendant que l’autre côté cuit, rabattez les rebords à l’aide d’une spatule (pour former l’aspect arrondi de la tortilla)

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  • Laisser cuire encore quelques minutes (l’extérieur doit être bien ferme)

 

  • Dégustez chaud ou froid, en plat ou en apéro c’est comme vous le souhaitez!
  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Catégorie: Repas du monde, Salé

Mots clés: Repas du monde, Salé