Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de tartines salées aux haricots blancs. Une recette très inspirée de mon récent voyage à Londres car contrairement à chez nous les anglais raffolent des haricots blancs.
Il y a deux ans environ j’avais découvert les tartines aux haricots blancs en feuilletant un livre de Jamie Oliver et l’idée nous avait plu.
Depuis tout ce temps nous avons modifié un peu la recette d’origine et je n’avais jamais pensé à la publier ici jusqu’à ce que la marque de vin chilien « Gato Negro » me contacte pour goûter leur nouvelle cuvée.
Je fais rarement la promotion des vins ici (à tort peut-être?), mais celle-ci j’en suis vraiment tombée amoureuse et je ne pouvais pas ne pas vous en parler.
Rien que l’univers (très mystérieux) qui se trouve autour de cette nouvelle bouteille m’a complétement séduite (allez jeter un œil au site gato négro vous verrez c’est magnifique). Pour la petite histoire, (vous savez comme j’aime les petites histoires !!), il y a fort longtemps, un chat noir intrigant est venu hanter les vins de ces vignerons Chiliens. Un des vignerons a attaché une amulette portant le numéro 9 à son collier, représentant les neuf vies mythiques d’un chat.
Depuis l’apparition de l’amulette, chaque millésime, chaque vin est devenu de plus en plus élégant. Le chat noir énigmatique est devenu un compagnon constant au milieu des vignes et cette nouvelle cuvée rend hommage à ses 9 vies, conçue en utilisant les meilleurs raisins.
Ce vin rouge à la robe rubis opaque, aux arômes mûrs de fraise et de cerise, associés à de subtiles notes de poivre, de thé noir et de vanille est un assemblage de 95% de Cabernet Sauvignon et de 5% de Syrah.
En le goûtant je me suis demandée avec quoi je pourrais bien l’associer pour le faire goûter à mon chéri et nos tartines aux haricots blancs m’ont sautées aux yeux! Le goût très léger, épicé que l’on retrouve dans cette recette se marie très bien avec cette nouvelle cuvée.
Pour la recette elle est très simple, demande un peu de temps de cuisson (au four) et le secret réside dans le choix d’un bon pain de campagne ! Si vous décidez de faire cette recette en plat principal, une tartine par personne est largement suffisant que vous pouvez accompagner d’une salade ou alors en apéritif sur de plus petites tranches de pains c’est parfait aussi!
Je vous laisse découvrir tout ça plus bas et je vous dis à très vite pour de nouvelles aventures 🙂
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