Sortez le beurre avant de commencer la recette pour qu’il soit facilement manipulable

 

Préparation de la pâte à tarte (vous pouvez la préparer la veille)

 

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre

 

• Ajoutez le beurre coupé en morceaux

 

• L’incorporez au mélange

 

• Une fois le beurre parfaitement incorporé, versez l’eau petit à petit
  Attention la quantité d’eau peut varier selon les ingrédients utilisés etc alors verser bien petit à petit. Il faut une pâte non collante et homogène

 

• Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine

 

• Filmez la pâte et placez-la au frais pendant 1 heure

 

• Abaissez la pâte sur 2mm environ
  Farinez régulièrement sous la pâte pour qu’elle ne colle pas

 

• Replacez-la au frais le temps de la préparation des autres ingrédients

 

Préparation de la garniture

 

• Préchauffer le four à 180°

 

• Couper les pruneaux en deux. Réservez

 

• Mélanger dans un saladier la poudre d’amandes, la cassonade puis le citron

 

• Sortez la pâte à tarte du frigo

 

• Étalez le mélange poudre d’amandes/cassonade/citron sur la pâte en laissant environ 2-3cm sur les bords

 

• Placez vos pruneaux sur le mélange (en étoiles pour que ce soit joli)

 

• Ramenez les bords de la pâte sur les pruneaux

 

• Badigeonner d’un peu de lait (lait de riz ici) et saupoudrer d’un peu de sucre complet (vous pouvez saupoudrer d’amandes effilées aussi)

 

• Enfournez à 180° pendant 12-15 minutes ( /! surveillez bien la cuisson car le temps de cuisson varie selon les fours!!)
  La pâte doit être bien dorée

 

• Déguster tiède avec une boule de glace vanille c’est délicieux!!

 

Enjoy♥