Hello les gourmands! Qui a vu toutes les belles figues que l’on peut trouver en ce moment?!! Cette année je vous propose une recette sucrée à base de figues avec ces tartelettes aux figues et calisson (trèèèèès gourmandes!).
Tous les ans j’essaie de poster une recette avec les belles figues que je peux trouver et j’ai remarqué que je postais TOUJOURS des recettes salées (en même temps je suis 1000 fois plus salé que sucré). Cette année j’ai donc fait un petit effort et dans le cadre de la réalisation de mon livret de recette pour le Roy René j’ai concocté une recette de tartelettes aux figues et calisson (avec une bonne crème d’amandes) et c’est deliiiicieux!
Ici la pâte à tarte est maison, j’ai utilisé ma recette préférée que vous pouvez retrouver ici. Pour le reste de la recette, rien n’est très compliqué. Les tartelettes sont tapissées de confiture à la figue et aux calissons puis d’une crème d’amandes facile à réaliser. Pour le topping j’ai fait une crème au mascarpone à la vanille que j’ai disposé sur les pourtours de la tarte avec une douille (la 2d de chez wilton je crois bien) mais vous pouvez repartir la crème d’une tout autre manière, à vous de voir!
Pour la petite gourmandise en plus j’ai ajouté des mini calissons à la figue!!
Cette recette est adaptable à un grand moule (moule 20/22cm max je pense), pour 6-8 personnes. Elle se conserve au frais jusqu’au moment de la dégustation et généralement il n’y a jamais de restes qui trainent sur la table ;).
Je vous laisse avec la recette et je vous dis à très vite ♥
1 réflexion sur “TARTELETTES AUX FIGUES ET CALISSON”
« Les tartelettes aux figues et calisson ont l’air délicieuses ! J’ai hâte d’essayer cette recette qui allie la douceur des figues avec la saveur unique des calissons. Merci Les Infos du Mouton pour cette idée gourmande ! »