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tarte-tomate-3

TARTE TOMATES RICOTTA


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 50 min
  • Quantité: 1 belle tarte 1x

Description

Pour la recette de la pâte à tarte à tarte je vous donne rendez-vous ici!


Ingredients

Multiplier la recette

Pour la pâte à tarte : voir le lien plus haut

Pour la garniture

5 pour moi – Tomates – environ
56 – Tomates cerises
250g – Ricotta
Jus d’un 1  Citron
1 gousse – Ail
80g – Parmesan
Huile d’olive


Recette

Préparation de la garniture :

  • Couper les tomates en rondelles. J’ai utilisé des tomates de toutes les couleurs et toutes tailles donc à vous de voir combien il vous en faudra selon la taille des tomates que vous allez utiliser.

 

  • Dans un saladier, mélanger la ricotta avec la gousse d’ail et le jus de citron
    Pour le jus de citron je vous conseille d’y aller petit à petit et de goûter au fur et à mesure jusqu’à ce que vous soyez pleinement satisfaits (idem pour l’ail vous pouvez en rajouter davantage mais pour moi une gousse est suffisante)

 

  • Ajouter la moitié du parmesan et mélanger

 

  • Sortir la pâte du frigo déjà étalée si elle est faite maison sinon dérouler une pâte déjà prête

 

  • Préchauffer le four à 180°

 

  • Étaler le mélange à base de ricotta en laissant 3 cm sur les bords

 

  • Recouvrir la ricotta avec les rondelles de tomates

 

  • Rabattre les bords de la pâte sur les tomates

 

  • Saupoudrer d’un peu de parmesan et de thym (sauf si vous voulez éviter les taches un peu foncées sur les rebords de la tarte)

 

  • Enfourner à 180° pendant 35 minutes (je vous conseille de surveiller la cuisson au bout des 20 premières minutes car selon les fours le temps de cuisson peut varier).

 

  • Arroser d’un filet d’huile d’olive à la sortie du four et parsemer de pignons de pin.

 

  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Catégorie: SaléT, artes salées

Mots clés: SaléT, artes salées