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TARTE TOMATES RICOTTA

Vous l’avez surement vu passer sur instagram dans la fameuse nouvelle fonctionnalité de l’appli qui fait débat, « les stories d’instagram »!  Voici donc ma recette de la tarte tomates ricottatarte tomates ricotta-4

Je ne vais pas à mon tour débattre d’instagram et de snapchat car je ne suis pas une grande adepte de l’outil qu’est la « story » pour communiquer mais j’avoue m’être un peu pris au jeu avec instagram et c’est de cette façon que vous avez vu passer cette tarte tomates ricotta avant qu’elle ne passe au four! J’ai hésité longtemps à avoir snapchat et je l’utilise très souvent en voyage afin de partager avec le plus grand nombre des bouts de nos vacances!
Aujourd’hui, instagram s’est mis à faire la même chose mais ce n’est pas pour autant que je laisserai snapchat de côté que je trouve bien plus ludique.
Voila voila^^ moi qui ne voulais pas en parler ici je me trouve déjà avec 5 lignes de monologue sur le sujet et je pense que tout le monde s’en fout alors revenons à notre tarte!
Toujours sous forme de tarte rustique (faut avouer que ça a vraiment de la gueule les tartes rustiques!!!).
Cette fois on y a mis des tomates toutes droit venues de chez le producteur et qui ont atterri dans mon jardin pendant que je faisais la sieste…
En effet, j’ai un ami qui se trouve aussi être l’un de mes voisins qui m’a laissé une poche pleine de légumes qu’il avait été chercher chez son petit producteur pour que je lui fasse une bonne salade avec (pratique d’habiter dans la même rue)!
Ce soir là il y a donc eu de la salade (un taboulé arrangé avec peu de boulgour et beaucoup de légumes) et cette tarte tomates ricotta, thym et un « chouïa » de parmesan.
Évidemment, avec des « vraies » tomates du jardin la tarte a fait l’unanimité!
Le goût de ces tomates était justes à tomber!!! Bref, je vais vous épargner le récit de cette soirée et je vous laisse vite découvrir cette recette (tellement simple!!) et je vous dis à très très vite avec de nouvelles recettes!

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TARTE TOMATES RICOTTA


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 50 min
  • Quantité: 1 belle tarte 1x

Description

Pour la recette de la pâte à tarte à tarte je vous donne rendez-vous ici!


Ingredients

Multiplier la recette

Pour la pâte à tarte : voir le lien plus haut


Pour la garniture


5 pour moi – Tomates – environ

56 – Tomates cerises

250g – Ricotta

Jus d’un 1  Citron

1 gousse – Ail

80g – Parmesan

Huile d’olive


Recette

Préparation de la garniture :

  • Couper les tomates en rondelles. J’ai utilisé des tomates de toutes les couleurs et toutes tailles donc à vous de voir combien il vous en faudra selon la taille des tomates que vous allez utiliser.

 

  • Dans un saladier, mélanger la ricotta avec la gousse d’ail et le jus de citron
    Pour le jus de citron je vous conseille d’y aller petit à petit et de goûter au fur et à mesure jusqu’à ce que vous soyez pleinement satisfaits (idem pour l’ail vous pouvez en rajouter davantage mais pour moi une gousse est suffisante)

 

  • Ajouter la moitié du parmesan et mélanger

 

  • Sortir la pâte du frigo déjà étalée si elle est faite maison sinon dérouler une pâte déjà prête

 

  • Préchauffer le four à 180°

 

  • Étaler le mélange à base de ricotta en laissant 3 cm sur les bords

 

  • Recouvrir la ricotta avec les rondelles de tomates

 

  • Rabattre les bords de la pâte sur les tomates

 

  • Saupoudrer d’un peu de parmesan et de thym (sauf si vous voulez éviter les taches un peu foncées sur les rebords de la tarte)

 

  • Enfourner à 180° pendant 35 minutes (je vous conseille de surveiller la cuisson au bout des 20 premières minutes car selon les fours le temps de cuisson peut varier).

 

  • Arroser d’un filet d’huile d’olive à la sortie du four et parsemer de pignons de pin.

 

  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Catégorie: SaléT, artes salées

Mots clés: SaléT, artes salées