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TARTE AU CITRON MERINGUÉE

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Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de tarte au citron meringuée et pas n’importe laquelle car j’ai choisi de suivre une nouvelle fois une recette de Pierre Hermé et aujourd’hui encore je ne suis vraiment pas déçue!

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La dernière fois que j’ai testé une recette de Pierre Hermé c’était la fameuse recette de la pâte à crêpes (qui vous avez bien plu d’ailleurs et je comprends pourquoi!).
J’avais tellement adoré ces crêpes qu’en suivant je voulais à tout prix tester sa tarte au citron meringuée (car oui j’adore les tartes au citron) et là encore le résultat est juste WAOUH! Pas trop gras, pas trop sucré, pas trop citronné, bref un régal (et on pourrait même croire que c’est léger).
A l’origine, sa recette est prévue pour une grande tarte de 28-30 cm.
De mon côté, j’ai choisi d’en faire deux petites de 18 cm ce qui m’a permis d’en faire profiter plus de monde et c’était vraiment parfait!
La recette paraît longue à la lecture mais rassurez-vous, elle est vraiment très simple à réaliser, elle est rapide et elle mettra tout le monde d’accord croyez moi!
La recette initiale prévoit de garnir toute la tarte de meringue mais je trouve ça souvent TROP! Trop sucré, trop présent par rapport au citron et c’est pourquoi j’ai choisi de n’en mettre que des petites touches par-ci par-là.
Si vous voulez recouvrir entièrement votre tarte (ou vos tartes si vous en faites deux comme moi), pensez donc à  doubler les quantités de la liste d’ingrédients pour la préparation de la meringue.
Je vous laisse découvrir tout ça plus bas et si jamais vous tentez cette recette essayez de faire la pâte vous-même vous verrez elle est vraiment délicieuse et ça ne prend que 5 minutes!
N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de cette recette de tarte au citron meringuée, je vous souhaite de passer  bonne journée et je vous dis à très vite ♥

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Stephanie Nanie, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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