1 – Chou fleur

1 petit bouquet – Persil

1 dizaine de feuilles – Menthe

200g – Tofu

1 poignée – Amandes concassées

1 quinzaine – Tomates cerises

une poignée – Pignons de pins

1 gousse – Ail (facultatif)

1 càs – Cumin

1 càs – zaatar (facultatif)

Sel,poivre

 

Pour l’assaisonnement

4 càs – Huile d’olive

2 càs – Citron