Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette, il s’agit du strudel aux pommes, amandes, cannelle et légèrement citronné.
Après ma recette du kouglof (ici) en début de semaine me revoilà à nouveau avec une spécialité d’Europe Centrale le strudel aux pommes, cannelle et amandes.
Je ne sais pas si vous connaissez ce dessert, mais si vous pensez que c’est difficile sortez vous cette idée de la tête car c’est au contraire une recette très rapide et facile à réaliser. La difficulté réside dans le choix des pommes car il faut éviter qu’elles se transforment en compote lors de la préparation de la garniture.
Inspirée du baklava turc, la recette de cette pâtisserie viennoise aurait été introduite à Versailles par Marie-Antoinette !
Le strudel aux pommes ou apfelstrudel est le strudel « traditionnel » servi chaud avec de la crème fraîche et une bonne bouteille de cidre!
Vous pouvez cependant trouver aujourd’hui des strudels garnis avec une base de ricotta ou de fromage blanc.
Ce que je peux vous dire c’est que nous nous sommes régalés et qu’il a très très vite disparu en raison de son succès!
Je vous laisse découvrir sans plus attendre la recette et j’espère qu’elle vous donnera envie de la reproduire chez vous 🙂
