Coupez les tomates cerises en deux

Déposez les sur une plaque allant au four

Saupoudrez un peu de parmesan, d’ail et de basilic haché sur le dessus

Arrosez d’un filet d’huile d’olive

Enfournez à 180°C pendant 18 minutes (surveillez la cuisson, elles doivent être comme sur la photo)

A la fin de la cuisson, réservez

Cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Passez sous l’eau froide une fois la cuisson terminée et arrosez d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent entre elles

A l’aide d’un spiralizer formez vos spaghettis de courgettes

Mélangez les spaghettis et les courgettes

Salez, poivrer à votre convenance

Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du citron à votre convenance

Ajoutez le parmesan et le basilic ciselé, mélangez

Faire griller une poignée de pignons de pins

Servez dans deux assiettes,

Répartir les tomates cerises, les pignons et les billes de mozza

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

A table 🙂