• Préparer vos pains et coupez les en deux

 

• Couper la mozzarella en rondelles

 

• Ôter la peau des poivrons
  Plonger les poivrons dans une grande quantité d’eau bouillante (5 bonnes minutes) puis transvasez les dans de l’eau froide et détacher la peau

 

• Dans une poêle, faire revenir l’ail avec un peu d’huile d’olive

 

• Ajouter les poivrons et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendre et légèrement grillés

 

• Pendant ce temps, coupez les oignons en fines lamelles et faites les fondre dans un peu d’huile d’olive

 

• Ajouter le sucre

 

• Une fois que les oignons sont légèrement caramélisés les sortir du feu et réserver

 

• Cuire les aiguillettes de poulet avec un peu de thym et d’huile d’olive

 

• Étaler le pesto sur votre pain

 

• Déposer une couche d’oignons sur la base du pain

 

• Ajouter des tranches de mozzarella puis les aiguillettes de poulet

 

• Finir par les lamelles de poivrons et refermer le sandwich

Bon picnic!!