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SAMOUSSAS AUX CREVETTES, AVOCATS ET D’AUTRES CHOSES

Ici vous trouverez la recette de délicieux samoussas aux crevettes, avocats, citron vert et oignon rouge. samoussa-crevette-6-sur-6

Aujourd’hui j’avais très envie de manger et de vous proposer une nouvelle recette de samoussas! L’avantage avec les samoussas c’est qu’on peut vraiment y mettre ce que l’on veut!!! Ici vous trouverez d’ailleurs mes samoussas chèvre miel.
Ces petits « beignets » sont assez simples à réaliser et sont très sympas à partager en apéro ou en entrée (ou carrément en plats avec une bonne salade si on en fais pleins!!).
Le gros HIC et qui peut en décourager certains c’est clairement le pliage^^. Mais une fois qu’on en a raté un ou deux et qu’on a pris le coup de main ça va très (très) vite!

Pour cette nouvelle recette j’avais envie de quelque chose d’assez simple et de « léger« . Je vous propose donc une recette de samoussas que j’ai farci de crevettes, d’avocats, d’oignon rouge, de coriandre le tout dans un sauce au citron vert. Comme vous pouvez le constater cette recette ressemble beaucoup à mon tartare de saumon car j’adore tout simplement l’association de toutes ces saveurs!

Dans cette recette j’utilise du beurre clarifié que je trouve plus sain mais libre à vous d’en utiliser! Pour ceux que ça intéresse j’ai fait un petit article sur le beurre clarifié ici

Je vous laisse découvrir cette recette en espérant qu’elle vous plaira! Bonne journée a tous!

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SAMOUSSAS AUX CREVETTES, AVOCATS ET D’AUTRES CHOSES


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 30 minutes
  • Quantité: 18 samoussas 1x

Ingredients

Multiplier la recette

1 – Avocat

250g – Crevettes

1/2 – Oignon rouge

1 – Citron vert

1 petit bouquet – Coriandre

3cas – Huile d’olive

20g – Beurre clarifié

8 – Feuilles de brick


Recette

  • Dans un récipient, préparer la marinade:
    mélanger le jus d’un citron vert, l’huile d’olive et le demi oignon rouge préalablement coupé en petit dés

 

  • Décortiquer les crevettes et bien les nettoyer

 

  • Vous pouvez les couper en morceaux mais moi j’ai choisi de les garder entières

 

  • Ajouter les crevette dans la marinade

 

  • Dénoyauter et éplucher l’avocat puis couper le en petits dés

 

  • Ajouter l’avocat à la marinade

 

  • Ciseler la coriandre et l’ajouter au mélange

 

  • Laisser au minimum 30 min au réfrigérateur (plus si vous pouvez patienter)

Passons au pliage des samoussas…

Les photos sont issues de ma recette des samoussas chèvre miel :

Couper votre feuille de brick en deuxDécouper une feuille de brick en deux. On obtient un demi cercle

Replier la feuille brick comme sur la photoRabattre la feuille de brick sur elle même

Déposer votre mélange a l'extrémité de la feuille de brickPlacer la farce en haut à droite sur la feuille de brick (pour les gaucher : en haut à gauche)

Rabattre le coin de manière a former un triangleRabattre la feuille de brick sur la farce de manière à former un triangle

Rabattre de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuilleContinuer de plier le triangle sur lui même jusqu’à épuiser toute la feuille de brick

A la fin du pliage on obtient un triangle avec une partie qui depasse comme sur la photo. Faire rentrer cette partie dans l'ouverture du samoussa.Arriver ici rabattre la partie restante de la feuille de brick à l’intérieur du triangle.
A l’aide d’un blanc d’œuf  vous pouvez essayer de le coller.

Petit schéma récapitulatif :ronde-interblog-samoussas-placard-L-HPZmsK

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre clarifié

 

  • Badigeonner tous les samoussas du beurre fondu

 

  • Enfourner à 180° pendant 10 minutes

 

  • Dan l’idéal servir encore chaud c’est délicieux!

Bon appétit et bonne journée les gourmands!!

samoussa crevette (3 sur 6)

samoussa crevette (4 sur 6)

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Catégorie: Aperitif, de la mer, salé

Mots clés: Aperitif, de la mer, salé