Vous vous souvenez il y a quelque temps avec ma recette de rillettes de saumon je vous parlais aussi de mes rillettes de thon (et d’artichauts qui devraient suivre cette recette!) et bien me voici 🙂tartinades-10

MĂȘme si ici il ne fait clairement pas beau et que l’étĂ© attendra surement le mois de novembre pour pointer le bout de son nez, il y a quelques chanceux qui partent en vacances ou qui ont choisi de vivre au soleil et pour qui les apĂ©ros en terrasse sont clairement d’actualitĂ©s Ă  cette pĂ©riode de l’annĂ©e!!! Je vous rassure tout de mĂȘme ici on ne se prive pas non plus malgrĂ© cette grisaille permanente^^ (je sais je rĂąle!).
La semaine derniùre, je vous proposais donc des rillettes de saumons, aujourd’hui je vous propose des rillettes de thon au citron!
Pas grand-chose de trĂšs novateurs je vous l’accorde car les rillettes de thon c’est un peu la base des apĂ©ros d’été (et d’hiver aussi) et je pense qu’ici presque tout le monde connaĂźt les rillettes de thon
 « oui mais » 
 on ne pense pas toujours Ă  en prĂ©parer et celles-ci sont Ă©galement au citron!
Sur des mini blinis ou des tartines de pain comme ici c’est vraiment parfait comme dĂ©but d’apĂ©ro. Si vous voulez garder de la place pour le reste des festivitĂ©s qui vont suivre vous pouvez accompagner vos rillettes de dips de lĂ©gumes (perso c’est comme ça que je prĂ©fĂšre) et ce sera de suite un peu plus lĂ©ger.
D’ici une semaine je pars en congĂ©s au soleil faire le plein de vitamine D et je pense que ça va nous faire le plus grand bien (adieu grisaille bordelaise!!) direction l’Andalousie!
En attendant, je vais essayer de vous donner Ă©galement la recette de mes rillettes d’artichauts, un peu moins cĂ©lĂšbre que celles au thon mais tout aussi bonnes vous verrez 🙂
Je vous laisse avec la recette et je vous dis Ă  trĂšs vite!

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RILLETTES DE THON AU CITRON


  • RĂ©alisĂ© par: Nadine
  • Temps Total: 10 minutes
  • QuantitĂ©: 280g de rillettes 1x

Ingredients

Multiplier la recette

200g – Thon au naturel en boite (sans huile de prĂ©fĂ©rence)

180g – Cream cheese (type St Moret, Philadelphia)

Citron vert – le jus d’un citron vert (ou un-demi selon vos goĂ»ts) + zestes

10g – Coriandre – environ

1/2 – Echalote


Recette

Avec cette recette vous obtiendrez environ 280g de rillettes de thon au citron
Temps de conservation : 4-5 jours au frais

  • Dans un grand bol, Ă©mietter le thon (prenez du thon au naturel et Ă©viter le thon en boĂźte contenant de l’huile).

 

  • Ajouter le jus de citron
    (J’utilise le jus d’un citron vert entier et quelques zestes mais vous pouvez mettre la moitiĂ© du jus dans un premier temps, gouter et rectifier selon vos goĂ»ts!)

 

  • Ajouter la coriandre ciselĂ©e finement (ou ciboulette pour une variante)

 

  • Rajouter le cream-cheese (St MĂŽret, philadelphia etc..)

 

  • MĂ©langer le tout jusqu’à obtenir un mĂ©lange bien homogĂšne.
  • Temps de prĂ©paration: 10 minutes
  • CatĂ©gorie: ApĂ©ritif, de la mer, salĂ©
  • Cuisine: De la mer

Mots clés: Apéritif, de la mer, salé