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RILLETTES DE THON AU CITRON

Vous vous souvenez il y a quelque temps avec ma recette de rillettes de saumon je vous parlais aussi de mes rillettes de thon (et d’artichauts qui devraient suivre cette recette!) et bien me voici 🙂tartinades-10

Même si ici il ne fait clairement pas beau et que l’été attendra surement le mois de novembre pour pointer le bout de son nez, il y a quelques chanceux qui partent en vacances ou qui ont choisi de vivre au soleil et pour qui les apéros en terrasse sont clairement d’actualités à cette période de l’année!!! Je vous rassure tout de même ici on ne se prive pas non plus malgré cette grisaille permanente^^ (je sais je râle!).
La semaine dernière, je vous proposais donc des rillettes de saumons, aujourd’hui je vous propose des rillettes de thon au citron!
Pas grand-chose de très novateurs je vous l’accorde car les rillettes de thon c’est un peu la base des apéros d’été (et d’hiver aussi) et je pense qu’ici presque tout le monde connaît les rillettes de thon… « oui mais » … on ne pense pas toujours à en préparer et celles-ci sont également au citron!
Sur des mini blinis ou des tartines de pain comme ici c’est vraiment parfait comme début d’apéro. Si vous voulez garder de la place pour le reste des festivités qui vont suivre vous pouvez accompagner vos rillettes de dips de légumes (perso c’est comme ça que je préfère) et ce sera de suite un peu plus léger.
D’ici une semaine je pars en congés au soleil faire le plein de vitamine D et je pense que ça va nous faire le plus grand bien (adieu grisaille bordelaise!!) direction l’Andalousie!
En attendant, je vais essayer de vous donner également la recette de mes rillettes d’artichauts, un peu moins célèbre que celles au thon mais tout aussi bonnes vous verrez 🙂
Je vous laisse avec la recette et je vous dis à très vite!

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RILLETTES DE THON AU CITRON


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 10 minutes
  • Quantité: 280g de rillettes 1x

Ingredients

Multiplier la recette

200g – Thon au naturel en boite (sans huile de préférence)

180g – Cream cheese (type St Moret, Philadelphia)

Citron vert – le jus d’un citron vert (ou un-demi selon vos goûts) + zestes

10g – Coriandre – environ

1/2 – Echalote


Recette

Avec cette recette vous obtiendrez environ 280g de rillettes de thon au citron
Temps de conservation : 4-5 jours au frais

  • Dans un grand bol, émietter le thon (prenez du thon au naturel et éviter le thon en boîte contenant de l’huile).

 

  • Ajouter le jus de citron
    (J’utilise le jus d’un citron vert entier et quelques zestes mais vous pouvez mettre la moitié du jus dans un premier temps, gouter et rectifier selon vos goûts!)

 

  • Ajouter la coriandre ciselée finement (ou ciboulette pour une variante)

 

  • Rajouter le cream-cheese (St Môret, philadelphia etc..)

 

  • Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Catégorie: Apéritif, de la mer, salé
  • Cuisine: De la mer

Mots clés: Apéritif, de la mer, salé