Le régime méditerranéen est un régime équilibré et sain qui peut aider à réduire le poids et à rester en bonne santé. Cuisine Moi Un Mouton vous propose une recette du régime méditerranéen, ainsi que quelques conseils pour profiter de ses nombreux avantages !
Qu’est-ce que le régime méditerranéen ou crétois ?
Le régime méditerranéen ou crétois est un régime diversifié dont la spécificité est de comporter des légumes et des graisses de qualité. C’est un régime alimentaire qui se base sur des produits frais et de saison et qui exclut les produits industriels et transformés. Sa teneur en graisses est déterminée par l’utilisation d’huile d’olive. Il s’agit d’une alimentation qui ne comporte pratiquement aucun produit d’origine animale et ceux qui sont consommés sont généralement composés de poisson et d’œufs. En outre, les produits laitiers sont principalement fabriqués à partir de mouton et de chèvre.
Le régime crétois : Quels sont les avantages pour la santé de l’alimentation méditerranéenne ?
Ce régime, qui consiste à manger des légumes et des graisses insaturées, présente de nombreux avantages pour la santé. avantages. Il constitue une source riche en micronutriments importants pour l’organisme. De nombreuses études montrent que les personnes qui adhèrent à ce régime ont un risque plus faible de mortalité générale et bénéficient d’une diminution des maladies cardiovasculaires. En raison de son mélange de graisses insaturées et de légumes, ainsi que de sa capacité à réduire le risque d’hypertension artérielle. Le régime méditerranéen aide également à lutter contre la dépression Selon une étude, l’acceptation de ce régime est associée à la réduction de 33 % du risque de développer une dépression.
Quels sont les aliments les plus nutritifs à consommer lorsqu’on suit le régime méditerranéen ?
Viande
La consommation de viande est cruciale lorsque vous suivez ce type de régime, il est recommandé d’en consommer au moins deux ou trois fois par semaine. Cependant, la sélection de la viande que vous consommez est cruciale. Les viandes riches en graisses malsaines doivent être évitées (côtelettes, viandes froides, rôtis et canard).
Pour en savoir plus sur les types de viandes que vous pouvez consommer au cours d’un régime, consultez notre article « La viande blanche, un ingrédient minceur ? ».
Le poisson
Si vous suivez un régime crétois, il est essentiel de consommer du poisson 3 à 4 fois par semaine, comme la morue, l’espadon, le saumon ou les sardines. Vous pouvez également consommer des fruits de mer ou des mollusques comme le calmar, le poulpe ou l’encornet.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes sont de riches sources de vitamines, de fibres et d’antioxydants. Ces aliments peuvent être consommés cuits ou crus selon la période de l’année. Artichauts, tomates et concombres et tous les autres légumes riches en vitamines sont bénéfiques pour la santé et aident à perdre du poids. Pour les fruits, choisissez les dattes, les abricots et les figues ou les agrumes qui peuvent être consommés en dessert. En plus de servir de coupe-faim naturel, il est conseillé de manger des noix de cajou, des amandes ou des noisettes. Elles sont une grande source de minéraux pour votre corps.
Céréales, pains et féculents
Les féculents peuvent être bénéfiques dans la perte de poids lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’un régime contrôlé. Le magnésium et la vitamine E sont tous deux présents dans le pain et les céréales ainsi que dans d’autres féculents. Ils sont essentiels au fonctionnement des organes ainsi qu’au cerveau.
Les huiles végétales
Pour le régime crétois, l’huile d’olive est un ingrédient indispensable à utiliser pour préparer et parfumer vos repas. Elle est riche en graisses saturées ainsi qu’en vitamine E. Pour aider à perdre du poids, le régime crétois recommande les huiles comme l’olive ou le colza qui sont riches en oméga-3 par rapport aux huiles qui contiennent des graisses monoinsaturées.
Épices et herbes aromatiques
Ce sont des ingrédients essentiels dans une myriade de repas méditerranéens. Ces condiments confèrent des saveurs et des arômes distincts aux aliments.
Par exemple, la sarriette sauvage est une sorte d’herbe aromatique aux propriétés digestives et toniques. Grâce à ses tanins, elle est astringente, anti-diarrhéique et cicatrisante. Elle permet également de soulager les spasmes de la digestion et les inconforts de l’estomac. En termes d’applications culinaires, sa saveur est très parfumée, semblable à celle du thym ou de l’origan, mais avec un arrière-goût citronné. Il est idéal à utiliser pour mariner des cornichons ou des protéines végétales pour donner au pain une délicieuse saveur ou pour préparer des sauces tomate et des vinaigrettes.
Une idée de recette savoureuse : Régime méditerranéen
Salade grecque
Les ingrédients pour deux personnes sont :
- 2 tomates
- 1 demi-concombre
- 50 grammes de fromage Feta
- 10 olives noires
- Brins de coriandre en branche
- Feuilles de basilic
- 1 goutte d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Pelez les tomates, puis retirez les graines et coupez la chair.
- Retirez les graines et pelez le concombre. Coupez la chair en cubes.
- Coupez de fines tranches d’olives
- Coupez le fromage en petits cubes
- Hachez et lavez la coriandre et le basilic
- Dans un bol, mettez une couche de tomates, concombres coupés, feta, basilic, olives et coriandre.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Servez avec un filet d’huile d’olive par-dessus.
