LA RECETTE DES DONUTS

Name: LA RECETTE DES DONUTS
Prep time: PT-468218H39M30S
Total time: PT-468218H39M30S
Ingredients: 70g – Huile de noix de coco (à défaut du beurre doux); 360ml – Lait; 820g – Farine T45; 10g – Levure boulangère instantanée; 115g – Sucre; 2 – Oeufs; 1 – Jaune d’oeuf; 1 càc – Extrait de vanille; 1 càc – Sel; 510g – Sucre glace; 6 càs – Lait; 1/2 càc – Extrait de vanille; Colorant de votre choix; Paillettes alimentaires, éléments de déco etc..; 1L – Huile de friture

Aller à la recette

Aujourd’hui on se retrouve avec une recette de folie puisqu’il s’agit de la recette des donuts maison et pour une première je les ai fait de toutes les couleurs!

Que celui qui n’aime pas les donuts lève la main!!!
Non mais je me doute bien que tout le monde n’en raffole pas mais tout de même il faut bien avouer que c’est vraiment trop bon (je n’en mange pas des tonnes mais juste le fait de les décorer ça m’éclate!).
Je n’en avais jamais fait avant et comme très souvent quand je ne connais pas et que c’est une recette plutôt longue (car je n’ai pas envie de tout jeter à la poubelle sous prétexte que je fais des « expériences »), je m’appuie sur des auteurs qui ont des recettes qui marchent et qui ne m’ont pas déçues auparavant.

Pour cette recette de donuts j’ai donc feuilleté le livre « New-York les recettes cultes » de Marc Grossman et on y trouve en effet une très chouette recette de « doughnuts »et je m’y suis mise tête baissée.
Il faut dire que ça faisait bien des mois et des mois que mon chéri me réclamait des donuts alors il était temps que je m’y mette (car lui il ne les décore pas, il les mange!!)!

Concernant la recette, je n’ai pas été déçue (je ne la publierais pas sinon) mais je pense modifier deux trois petites choses la prochaine fois (maintenant je peux faire des expériences!!!) .
La recette de Marc Grossman fonctionne vraiment bien et on retrouve bien l’odeur et le goût de beignets (que j’adore!!)

Pour cette première, il s’agit de donuts classiques à la vanille recouverts d’un glaçage (type glaçage royal) également à la vanille.
Je prévois d’en faire très très prochainement avec du chocolat et je viendrai certainement par ici vous donner mes impressions ainsi que la recette!

Contrairement à ceux que vous achetez dans le commerce, vous ne trouverez pas de E200 ni de E216 et encore moins de E220 dans mes donuts (juste de l’extrait de vanille) alors forcément ils ne se conserveront pas très longtemps.
En effet, si vous faites cette recette je vous conseille de les manger dans la journée ou le lendemain car ils se dessèchent et durcissent assez vite.
Si vous devez conserver vos donuts, pensez à les placer dans une boîte hermétique pour qu’ils ne s’altèrent pas trop jusqu’au lendemain.

Voir aussi