Enceinte, on peut se poser mille et une questions sur ce qui est bon pour nous et notre bébé. L’un des sujets qui génère souvent des interrogations est celui de l’alimentation. Que manger ? Que faut-il éviter ? Et surtout… Les femmes enceintes peuvent-elles manger de la fourme d’ambert ? C’est à cette question que nous répondrons aujourd’hui. Armées de notre expertise, nous détaillerons tout ce que vous devez savoir sur la consommation de fromage lorsqu’on est enceinte.
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Les risques liés à la consommation de fromage pendant la grossesse
Lorsque vous êtes enceinte, votre corps subit des changements qui peuvent affecter votre système immunitaire. Cela signifie que vous pouvez être plus susceptible aux infections, y compris celle causée par une bactérie appelée listeria. Cette bactérie peut se trouver dans certains aliments, dont les fromages à pâte molle non pasteurisés.
Il faut savoir que tous les fromages ne sont pas logés à la même enseigne. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie comme le camembert, le brie ou encore la fourme d’ambert peuvent présenter un risque. En effet, ces fromages sont souvent fabriqués à partir de lait cru ou non pasteurisé, qui peut contenir la listeria. Cette bactérie est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes et peut causer des infections graves pouvant conduire à une fausse couche ou à des problèmes de santé pour le bébé.
La fourme d’Ambert, un fromage à pâte persillée
La fourme d’Ambert est un fromage à pâte persillée originaire de la région Auvergne en France. C’est un fromage à la texture douce et à la saveur unique, légèrement épicée. Comme tous les fromages à pâte persillée, la fourme d’Ambert est fabriquée à partir de lait pasteurisé ou cru.
La particularité de ce fromage, c’est sa croûte fleurie. Cette dernière est en effet propice au développement de bactéries et de moisissures, ce qui peut être problématique pour les femmes enceintes.
Peut-on manger de la fourme d’Ambert enceinte ?
La réponse à cette question est… cela dépend ! Si la fourme d’Ambert est fabriquée à partir de lait pasteurisé, alors oui, vous pouvez la consommer enceinte. En effet, le lait pasteurisé ne contient pas de listeria, ce qui rend la consommation de ce fromage sans risque.
En revanche, si la fourme d’Ambert est fabriquée à partir de lait cru, il est préférable de l’éviter. Le lait cru peut contenu la bactérie listeria, ce qui peut présenter des risques pour vous et votre bébé.
Il est donc important de vérifier l’étiquette avant de consommer ce fromage. Si l’étiquette indique « au lait cru » ou « au lait non pasteurisé », évitez-le. Si, en revanche, l’étiquette indique « au lait pasteurisé », alors vous pouvez vous régaler sans crainte.
Comment bien consommer le fromage enceinte ?
Même si vous êtes enceinte, il est tout à fait possible de continuer à profiter des plaisirs du fromage. Il vous suffit de respecter quelques précautions :
- Privilégiez les fromages à pâte dure, comme le comté, l’emmental ou le cheddar, qui sont sans risque.
- Évitez les fromages à pâte molle à croûte fleurie ainsi que les fromages à pâte persillée fabriqués à partir de lait cru.
- Si vous consommez des fromages à pâte molle ou à pâte persillée, assurez-vous qu’ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé.
- Évitez de manger la croûte des fromages, où se concentrent les bactéries.
En conclusion
Être enceinte ne signifie pas renoncer à tous les plaisirs de la table. Il suffit de faire preuve de bon sens et de prudence. Concernant la fourme d’Ambert, tout dépend de sa fabrication. Si elle est fabriquée à partir de lait pasteurisé, vous pouvez la consommer sans risque. Dans le cas contraire, il vaut mieux l’éviter. N’oubliez pas que la santé de votre bébé est la priorité. Alors, même si l’envie de fromage est forte, faites toujours preuve de discernement. Ne prenez pas de risques inutiles et savourez les nombreux fromages autorisés aux futures mamans.
