Avec l’arrivée de l’automne et le début des soirées au coin du feu, se pose la question cruciale : peut-on manger de la fondue bourguignonne en étant enceinte ? Vous êtes nombreuses à vous demander quels sont les risques liés à la consommation de certains aliments pendant la grossesse. Alors, éclaircissons ensemble tous les aspects de cette délicieuse recette de fondue bourguignonne pour vous garantir une santé de fer pendant ces neufs mois merveilleux.
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La fondue bourguignonne, qu’est-ce que c’est ?
La fondue bourguignonne, plat traditionnellement français, est un repas convivial où chacun cuit des morceaux de viande de boeuf dans une marmite d’huile bouillante. Accompagnée de différentes sauces, de frites ou de légumes, la fondue bourguignonne est un incontournable des repas en famille ou entre amis.
Cependant, lorsque vous êtes enceinte, certaines précautions sont à prendre pour éviter les risques liés à la toxoplasmose, une infection parasitaire qui peut être dangereuse pour votre bébé.
Toxoplasmose et viande crue
La toxoplasmose est une maladie parasitaire qui peut être transmise par la consommation de viande crue ou mal cuite. C’est pourquoi, pendant la grossesse, il est recommandé de bien cuire toutes les viandes.
Dans le cas de la fondue bourguignonne, la viande est généralement servie crue avant d’être cuite par les convives eux-mêmes. Assurez-vous donc que chaque morceau de viande que vous consommez soit bien cuit, sans aucune partie saignante ou rosée. Si vous respectez bien cette consigne, vous pourrez manger de la fondue bourguignonne sans crainte.
Alcool et grossesse
Accompagnée traditionnellement d’un verre de vin rouge, la fondue bourguignonne peut poser question lorsqu’on est enceinte. En effet, l’alcool est fortement déconseillé pendant la grossesse, car il peut avoir des conséquences graves sur le développement du fœtus.
Cependant, ne vous inquiétez pas, vous pouvez tout à fait déguster votre fondue bourguignonne avec un verre de jus de fruits ou une boisson sans alcool. Et, pour le vin utilisé dans la recette, une cuisson à haute température permet d’éliminer l’alcool tout en conservant les saveurs.
La fondue savoyarde, une alternative pour les femmes enceintes
Si malgré tout, vous avez encore des appréhensions à manger de la fondue bourguignonne, vous pouvez vous tourner vers la fondue savoyarde. Composée de fromages à pâte pressée cuite et généralement dégustée avec du pain et du vin blanc, c’est une alternative délicieuse et moins risquée, à condition de choisir des fromages au lait pasteurisé pour éviter tout risque de listériose.
En conclusion, manger une fondue bourguignonne enceinte est parfaitement possible à condition de respecter certaines règles. Assurez-vous que la viande soit bien cuite et optez pour une boisson sans alcool. Et si vous préférez opter pour une alternative, la fondue savoyarde, avec des fromages pasteurisés, est une excellente option.
Prenez soin de vous et profitez pleinement de ce moment unique qu’est la grossesse. Bon appétit !
