Vous êtes enceinte et vous vous posez des questions sur votre alimentation. La charcuterie comme la coppa, fait-elle partie des aliments à consommer sans risque pour la santé de votre bébé et vous-même ? C’est une question légitime que se posent de nombreuses futures mamans. Cet article a pour vocation de vous éclairer sur les risques, mais aussi sur les précautions à prendre.
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La toxoplasmose et la listériose : deux risques à prendre en compte
L’une des premières précautions à prendre lorsque l’on est enceinte, c’est de veiller à éviter certaines infections, comme la toxoplasmose et la listériose. Ces deux maladies peuvent en effet avoir des conséquences graves pour le fœtus.
La toxoplasmose est une infection parasitaire qui peut être contractée en consommant de la viande crue ou mal cuite, ainsi que des fruits et légumes mal lavés. Si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose, aucun souci, vous pouvez manger de la charcuterie, y compris de la coppa. Si vous n’êtes pas immunisée, il faudra prendre certaines précautions.
La listériose est une infection bactérienne qui peut se développer dans divers aliments, dont la charcuterie crue et certains fromages au lait cru. Cette maladie est plus rare que la toxoplasmose, mais elle peut être grave pour le fœtus.
Consommer de la charcuterie cuite : un choix plus sûr
Pour réduire le risque de contracter ces infections, on recommande souvent aux femmes enceintes de consommer de la charcuterie cuite plutôt que de la charcuterie crue. Le jambon blanc, par exemple, est généralement considéré comme sûr.
La coppa, en revanche, est une charcuterie crue. Cela signifie qu’elle n’a pas été cuite à haute température pour tuer les éventuels parasites ou bactéries. Elle a été séchée, ce qui peut réduire le nombre de micro-organismes, mais sans les éliminer totalement. De ce fait, si vous n’êtes pas immunisée contre la toxoplasmose, il est préférable d’éviter de consommer de la coppa enceinte.
La raclette et autres fromages : quelles précautions prendre ?
En ce qui concerne les fromages, il est recommandé aux femmes enceintes de privilégier ceux qui sont fabriqués à partir de lait pasteurisé. Ces fromages ont été chauffés à haute température, ce qui tue les éventuelles bactéries.
La raclette fait partie des fromages qui peuvent être consommés sans risque si ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé. Toutefois, il est important de vérifier que c’est bien le cas sur l’étiquette du produit.
Que retenir pour manger en toute sécurité enceinte ?
L’essentiel à retenir est que, lorsque l’on est enceinte, il est préférable de privilégier les aliments cuits et pasteurisés pour réduire le risque d’infections. La charcuterie crue, comme la coppa, ainsi que les fromages au lait cru, sont à consommer avec prudence.
Si vous n’êtes pas immunisée contre la toxoplasmose, mieux vaut éviter la charcuterie crue. Les fromages au lait pasteurisé, par contre, peuvent être consommés sans risque.
Soyez également vigilante avec les fruits et légumes, qui doivent être bien lavés pour éliminer les éventuels parasites. Enfin, n’hésitez pas à discuter de votre alimentation avec votre médecin ou votre sage-femme, qui pourront vous donner des conseils adaptés à votre situation.
En résumé, être enceinte ne signifie pas renoncer à tous les plaisirs de la table. Il suffit de prendre quelques précautions pour manger en toute sécurité. Alors, même si vous devez faire une croix sur la coppa pendant quelques mois, rassurez-vous, il y a encore plein d’autres délicieuses choses à déguster en attendant l’arrivée de bébé !
