Ingredients
Multiplier la recette
450g – Poulet
1+1/2 càs – Sucre roux
500ml – Lait de coco
2 càs – Sauce nuoc mam
3 càs – Pâte de curry massaman
2 – Pomme de terre
3 càs – Concentré de tamarin
2 – Echalotes
3 – Gousses de cardamome
une grosse poignée – Cacahuètes grillées non salées
Recette
- Dans une grande poêle, sur feu moyen, verser le pâte de curry massaman
- Ajouter le lait de coco et mélanger pour que la pâte de curry se mélange totalement
- Couper les pommes de terre en morceaux ainsi que le poulet
- Les ajouter au mélange lait de coco-pâte de curry
- Verser le concentré de tamarin, la sauce nuoc mam et le sucre roux. Mélanger
- Pendant ce temps, écraser grossièrement les cacahuètes et ciseler les échalotes
- Les ajouter au mélange
- Ajouter les gousses de cardamome
- Laisser sur le feu le temps que les pommes de terre cuisent (à ce stade il reste généralement 15-20 minutes de cuisson)
- Pendant ce temps vous pouvez préparer votre riz
Personnellement, j’utilise du riz à sushis pour avoir un riz bien collant
Servir bien chaud
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Catégorie: Foodista Challenge, Repas du monde, Salé
Mots clés: Foodista Challenge, Repas du monde, Salé
