Potassium, ses bienfaits et sources alimentaires

Le potassium est un minéral essentiel à diverses fonctions vitales de l’organisme. Il joue un rôle important dans la santé cardiaque, des os, des muscles et du métabolisme du glucose. Présent dans les fruits et les légumes, ce minéral doit être apporté via notre régime alimentaire.

Dans ce dossier, nous allons expliquer les bienfaits et les indications du potassium et les conséquences de sa carence ou de son excès. Vous y découvrirez également sa posologie ainsi que les potentiels effets indésirables liés à la consommation de potassium.

Aliments riches en potassium. On aperçoit des bananes, des poivrons, un kiwi, des fruits secs, des oléagineux, du kale et des légumineuses sur un plan de travail en marbre.

Qu’est-ce que le potassium ?

Découvert en 1800 par le chimiste britannique Humphry Davy, le potassium a été considéré comme minéral vital par les scientifiques qu’à partir de 1938. Connu pour sa formule chimique « K » qui vient de son nom latin kalium, le potassium a fait depuis l’objet de plusieurs études pour démontrer son rôle essentiel dans l’hydratation de l’organisme, en complémentarité avec le sodium, grâce notamment aux échanges d’ions entre ces deux minéraux.

Le potassium est le cation (ion positif) le plus abondant à l’intérieur de la cellule et participe également à l’équilibre acido-basique, à la conduction de l’impulsion nerveuse et à la contraction des muscles, en association avec le sodium. En effet, ces échanges entre le potassium et le sodium s’effectuent grâce à l’action de l’enzyme Na-K-ATPase qui pompe activement le potassium à l’intérieur de la cellule tout en déplaçant le sodium à l’extérieur [1].

Bon à savoir : le potassium est présent en abondance dans les muscles, les os, le foie et les globules rouges [2]. Les régimes riches en potassium sont souvent associés à de nombreux résultats positifs pour la santé.

Dans ce sens, un déséquilibre en potassium que ce soit en cas de carence (hypokaliémie) ou d’excès (hyperkaliémie) dans l’organisme est toujours associé à des troubles de santé.

Potassium : taux sanguins, carences et excès

Le dosage du taux de potassium dans le sang appelé aussi kaliémie est réalisé dans le cas d’un bilan complet ou lors d’une suspicion d’un déficit ou d’un excès. Généralement, le dosage du potassium est réalisé après un prélèvement sanguin, en général au pli du coude.

Les valeurs normales des concentrations de potassium dans le sang sont situées entre 3,5 et 5 mmol / L. Une diminution de ce taux est appelée hypokaliémie. L’augmentation, quant à elle, est appelée hyperkaliémie.

Hypokaliémie ou carence en potassium

On parle d’une carence en potassium lorsque le taux sanguin est inférieur à 3,5 mmol / L. Les conséquences de l’hypokaliémie peuvent être graves.

Les causes d’hypokaliémie

Bon à savoir : selon une étude réalisée en 2015 sur 1726 Français, plus de 77 % des personnes n’atteignent pas les recommandations alimentaires fixées par l’OMS qui sont d’au moins 3510 mg de potassium par personne et par jour [3].

L’hypokaliémie ou la carence en potassium est donc due à un manque d’apport alimentaire, surtout lorsque la personne consomme une alimentation riche en sodium (sel). De plus, d’autres facteurs sont à risque d’une carence potassique. Il s’agit notamment :

  • de pertes digestives prolongées (diarrhées, vomissements) ;
  • de pertes rénales (syndrome de Fanconi, syndrome de Cushing, syndrome de Conn, traitements diurétiques) ;
  • de maladies endocrines (hyperinsulinisme, hyperaldostéronisme).

Les symptômes de la carence en potassium

Une hypokaliémie peut causer des symptômes qui varient en fonction de la sévérité de la carence.

Généralement, les principaux symptômes sont :

  • Femme carencée en potassium : faible, fatiguée et anxieuse.Fatigue musculaire ;
  • Douleur abdominale ;
  • Constipation ;
  • Irritabilité ;
  • Troubles mentaux comme la dépression et la confusion.

En cas de carence sévère, des symptômes graves comme la paralysie, des troubles musculaires ou des perturbations du rythme cardiaque peuvent apparaître. Sans prise en charge rapide, cette carence peut être fatale.

Hyperkaliémie ou excès de potassium

On parle d’hyperkaliémie lorsque le taux de potassium dans le sang est supérieur à 5 mmol / L. Ce trouble est plus rare que l’hypokaliémie.

Les causes de l’hyperkaliémie

Les causes de l’excès de potassium dans le sang peuvent être :

  • Insuffisance des glandes surrénales ;
  • Chimiothérapie ;
  • Brûlures graves ;
  • Insuffisance rénale ;
  • Traitement par des médicaments hyperkaliémiants comme certains diurétiques ;
  • Destruction des globules rouges (par hémolyse).

Symptômes de l’hyperkaliémie

Dans la plupart des cas, l’excès de potassium dans le sang peut passer inaperçu et n’est constaté qu’à l’issue d’un bilan sanguin complet. Cependant, dans certains cas, des fourmillements ou engourdissements des membres inférieurs et une faiblesse musculaire peuvent être des signes d’alerte d’un excès potassique.

Bienfaits, vertus et effets du potassium

Le potassium est un minéral indispensable à l’organisme. Le maintien de l’équilibre de ses concentrations entre les milieux intra et extracellulaires est la base de plusieurs équilibres physiologiques de l’organisme et permet l’activation des cellules nerveuses et musculaires. Pour sa part, l’EFSA (la commission européenne pour la sécurité des aliments) souligne que le potassium contribue au fonctionnement normal du système nerveux, du système musculaire et au maintien d’une pression sanguine normale [4].

Dans cette section, nous allons commencer par lister l’ensemble des bienfaits et vertus du potassium avant de détailler avec des études à l’appui chaque indication.

Aperçu des bienfaits

Participe à la bonne santé cardiovasculaire

  • Réduit la pression artérielle
  • Réduit le risque d’AVC
  • Réduit la mortalité associée à l’AVC
  • Prévient et traite l’hypertension et les maladies cardiovasculaires
  • Réduit le risque de décès lié à une maladie cardiaque

Lutte contre les maladies rénales

  • Réduit le risque de la maladie rénale chronique
  • Réduit l’inflammation rénale
  • Prévient les lésions vasculaires, tubulaires et glomérulaires des reins
  • Réduit le risque de formation de calculs rénaux
  • Réduit les symptômes et la taille des calculs rénaux

Participe à la bonne santé des os et des muscles

  • Augmente la formation osseuse
  • Réduit la résorption osseuse
  • Favorise la préservation de la masse musculaire

Possède une activité anti-diabétique

  • Joue un rôle important dans la sécrétion de l’insuline
  • Un faible apport est associé à la résistance à l’insuline et au diabète
  • Améliore le métabolisme du glucose
  • Réduit le risque du syndrome métabolique
  • Empêche la progression du prédiabète en diabète

Lutte contre la polyarthrite rhumatoïde

  • Réduit la douleur liée à la polyarthrite rhumatoïde

Possède une action nootropique

  • Réduit le peptide amyloïde bêta
  • Améliore les performances cognitives
  • Réduit l’inflammation et le stress oxydatif

Vous vous demandez où acheter du potassium de qualité ? Nous vous recommandons le produit suivant : voir le produit. Il s’agit de citrate de potassium hautement dosé (1000 mg). Certifié végan, sans gluten, ni lactose ou additifs.

Détails des bienfaits

Participe à la bonne santé cardiovasculaire

Le potassium joue un rôle important dans le système cardiovasculaire et participe à la bonne santé du cœur.

Chez les personnes souffrant d’hypertension, une supplémentation abaisse la pression artérielle et notamment chez les personnes hypertendues qui consomment beaucoup de sodium [5, 6].

De plus, un régime riche en potassium réduit le risque d’accident vasculaire cérébrale (AVC) et le risque de maladie coronarienne [7, 8].

Potassium et santé cardiaque : gros plan sur la poitrine d'un homme en chemise bleue. Il pose sa main sur son cœur et semble avoir un problème cardiovasculaire car sa main est crispée.Dans le même sens, une large étude réalisée sur 10 000 personnes a révélé qu’un apport accru est associé à des taux plus faibles d’AVC [9]. De même, l’augmentation de l’apport en ce minéral (à 1 g / jour) réduit significativement le risque d’AVC [10]. Une autre étude a confirmé l’efficacité de l’augmentation de l’apport potassique dans la réduction du risque d’accident vasculaire cérébral. En effet, une augmentation de 10 mmol en potassium pendant 12 ans a réduit de 40 % la mortalité associée à l’AVC chez 859 personnes [11].

D’autre part, une analyse d’essais cliniques a suggéré que les régimes à faible teneur en sodium et riche en potassium peuvent être une stratégie essentielle dans la prévention et le traitement de l’hypertension et des maladies cardiovasculaires [12]. Enfin, une étude américaine réalisée sur plus de 12 000 personnes a démontré qu’un apport élevé en ce minéral était associé à un risque moindre de mourir d’une maladie cardiaque [13].

Lutte contre les maladies rénales

Le potassium possède des bienfaits sur la fonction rénale et lutte contre diverses maladies des reins comme les lithiases rénales (calculs rénaux), l’inflammation ou la maladie chronique rénale.
Dans une vaste étude réalisée sur plus de 13 000 participants, il a été suggéré qu’un apport alimentaire élevé en ce minéral est associé à une incidence plus faible de la maladie rénale chronique [14].

D’autre part, le potassium réduit également l’inflammation rénale ce qui entraîne la régression de la maladie rénale chronique. En effet, une déplétion chronique sévère en ce minéral au niveau rénal entraîne des modifications structurelles de la fonction rénale, une néphrite interstitielle et l’apparition de kystes au niveau des reins [15, 16]. L’apport élevé en potassium prévient aussi les lésions vasculaires, glomérulaires et tubulaires des reins [17].

Par ailleurs, consommer plus de potassium permet de réduire le risque de formation de calculs rénaux [18]. C’est notamment dû au fait que sa consommation réduit l’excrétion de calcium dans les urines, ce qui réduit le risque de développer des calculs [19]. De plus, le citrate de potassium permet de réduire la taille des calculs rénaux et leurs symptômes chez les adultes et les enfants [20].

Participe à la bonne santé des os et des muscles

Le potassium participe à la bonne santé des os et des muscles. En effet, sa supplémentation a augmenté le taux de formation osseuse tout en diminuant la résorption osseuse [21].

Os et squelette d'une femme brune que l'on aperçoit à travers sa peau en image de synthèseD’autre part, un régime alcalin riche en potassium peut favoriser la préservation de la masse musculaire notamment dans le cas d’acidose, encouragée par les régimes occidentaux typiques riches en viande, produits laitiers et produits transformés [22].

Possède une activité anti-diabétique

Que ce soit dans le cadre de régimes riches en potassium ou en supplémentation potassique, ce minéral possède une activité anti-diabétique notamment sur le métabolisme du glucose et de l’insuline.

Diabète : une personne pique son doigt avec un appareil pour mesurer sa glycémieEn effet, au niveau des cellules pancréatiques, le potassium joue un rôle important dans la sécrétion de l’insuline [23]. Un faible apport en ce minéral ou un faible taux dans le sang est associé à un risque significatif de résistance à l’insuline et de diabète [24]. D’autre part, des études sur la déplétion potassique montrent que des niveaux sériques faibles en potassium entraînent une diminution de la tolérance au glucose et de la sécrétion de l’insuline ainsi que la perturbation du métabolisme du glucose [25].

De même, dans une étude réalisée sur 7500 personnes, un apport potassique élevé a été associé à la diminution du risque du syndrome métabolique impliquant l’obésité et la résistance à l’insuline [26].

Enfin, une supplémentation en potassium améliore le métabolisme du glucose et empêche la progression du prédiabète vers le diabète [27].

Lutte contre la polyarthrite rhumatoïde

Le potassium peut lutter contre les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, particulièrement contre la douleur. Les patients souffrant de la polyarthrite rhumatoïde sont décrits comme ayant une hypokaliémie en comparaison aux personnes saines.

Dans un essai réalisé sur 32 personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde et carencées en potassium, il a été démontré que les patients recevant 6000 mg de chlorate de potassium / jour pendant 28 jours ont signalé une réduction significative de la douleur [28].

Ces résultats suggèrent l’efficacité du potassium dans la lutte contre les symptômes de cette maladie.

Possède une action nootropique

Cerveau dessiné au dessus d'une main.Le potassium possède une action nootropique, c’est-à-dire qu’il améliore les fonctions cognitives et les performances mentales. Dans le cadre de la maladie d’Alzheimer, c’est le peptide amyloïde bêta et sa production excessive qui est considérée comme la cause principale de la maladie.

Dans une étude, l’augmentation de l’apport en potassium a réduit le peptide amyloïde bêta dans les tissus cérébraux et a amélioré les performances cognitives tout en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif [29].

Posologie du potassium

Les besoins quotidiens en potassium varient en fonction de l’âge, du sexe et de l’état physiologique. À ce titre, l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) a défini les références nutritionnelles suivantes pour les adultes [30] :

  • 3500 mg / jour pour les hommes et femmes ;
  • 3500 mg / jour pour les femmes enceintes ;
  • 4000 mg / jour pour les femmes allaitantes.

Pour les enfants, les dosages sont les suivants :

  • 400 mg / jour pour les nourrissons de moins de 6 mois ;
  • 750 mg / jour pour les nourrissons de 7 à 11 mois ;
  • 800 mg / jour pour les enfants de 1 à 3 ans ;
  • 1100 mg / jour pour les enfants de 4 à 6 ans ;
  • 1800 mg / jour pour les enfants de 7 à 10 ans ;
  • 2700 mg / jour pour les enfants de 11 à 14 ans ;
  • 3500 mg / jour pour les adolescents de 15 à 17 ans.

Bon à savoir : dans le cas d’une carence, seul votre médecin est en mesure d’élaborer le dosage nécessaire pour la corriger. Dans tous les cas, il est important de se référer à votre médecin si vous avez des doutes car un excès en potassium peut être dangereux pour la santé.

Conditionnements sur le marché

Sur le marché, les suppléments de potassium peuvent se présenter sous différentes formes galéniques.

Voici les principaux types de conditionnement du potassium sur le marché :

  • Gélules et comprimés ;
  • Ampoule ;
  • Homéopathie ;
  • Poudre ;
  • Solution buvable (sirop) ;
  • Injectable : généralement sous intraveineuse (potassium IV).

Où acheter du potassium de qualité ?

En France, il est possible de se tourner vers sa pharmacie pour acheter du potassium. Attention toutefois à la qualité du produit.

Le potassium présent à l’état naturel dans les aliments l’est surtout sous la forme de citrate, tandis que, dans les suppléments et les aliments enrichis, on utilise plutôt du chlorure. Or, ce dernier ne serait pas aussi bénéfique, en particulier pour réduire la perte osseuse et empêcher la formation de calculs rénaux.

La meilleure forme possible de potassium reste donc de favoriser une alimentation riche en végétaux, car ils apporteront en plus de nombreux autres minéraux et vitamines.

Si toutefois vous souhaitez faire une cure de potassium, nous vous recommandons le produit suivant : voir le produit. Il s’agit de citrate de potassium hautement dosé (1000 mg). Certifié végan, sans gluten, ni lactose ou additifs.

Où trouver du potassium dans l’alimentation

Le potassium est largement disponible dans de nombreux aliments, en particulier dans les algues comestibles, le chocolat (cacao), les fruits et les légumes. Les légumes-feuilles, les haricots, les noix, les produits laitiers et les féculents comme les pommes de terre ou courges sont de riches sources.

Tableau des aliments riches en potassium : 210 aliments

Retrouvez plus de 200 aliments aliments classés par ordre décroissant selon leur teneur en potassium. Contrôlez ainsi votre apport en ce minéral grâce à notre tableau disponible également en version imprimable (pdf).

Recevez le tableau par e-mail

Icône PDF rouge et blanc représentant un document PDF.Le tableau des aliments riches en potassium est disponible en version imprimable (pdf). En bonus, vous aurez aussi accès au tableau des IG (index glycémique), des sources d’oméga-3, des fibres alimentaires, des indices PRAL, du calcium, du fer, du cuivre, de l’iode, de la vitamine A et à celui des protéines végétales. Remplissez le formulaire ci-dessous pour accéder aux documents, gratuitement, sans aucun engagement. Envoi rapide et instantané.

En indiquant votre e-mail ci-dessus, vous consentez à recevoir nos bulletins périodiques par voie électronique. Conformément à la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée vous pouvez demander à accéder, faire rectifier ou supprimer vos informations. Vous pourrez vous désinscrire à tout moment. Pour en savoir plus, lisez notre politique de confidentialité.

Ces tableaux sont là pour vous donner une idée générale des aliments les plus riches en ce minéral mais il est important de faire tester votre taux sanguin si vous suspectez une carence ou un excès de potassium. En cas d’hyperkaliémie (excès), cette liste peut également vous servir afin de connaitre les aliments à éviter.

Découvrez tout de suite la liste des aliments riches en potassium, classés selon leur teneur pour une portion de 100 g [46, 47].

Aliments d’origine végétale (100 g)
Potassium (mg)

Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée
10600

Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée
7140

Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée
6810

Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée
6250

Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée
5970

Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée
5850

Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée
4590

Persil, séché
4490

Cacao, non sucré, poudre soluble
3900

Café, poudre soluble
3770

Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre
3580

Café, décaféiné, poudre soluble
3500

Tomate, séchée
3430

Chicorée et café, poudre soluble
3400

Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté
3270

Basilic, séché
2630

Paprika
2280

Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté
2270

Farine de soja
2230

Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée
2180

Thé, feuille
2160

Curcuma, poudre
2080

Café, moulu
2020

Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
2010

Herbes de Provence, séchées
1970

Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée
1950

Menthe, séchée
1920

Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée
1850

Cumin, graine
1790

Soja, graine entière
1740

Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
1730

Safran
1720

Levure alimentaire
1700

Fenouil, graine
1690

Haricot blanc, sec
1660

Oignon, séché
1620

Poivre noir, poudre
1600

Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté
1570

Tomate, séchée, à l’huile
1570

Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché
1530

Marjolaine, séchée
1520

Pomme de terre, flocons déshydratés, au lait ou à la crème
1510

Banane, pulpe, sèche
1490

Son de riz
1490

Mélasse de canne
1460

Épice (en moyenne)
1430

Abricot, dénoyauté, sec
1400

Haricot rouge, sec
1360

Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée
1360

Carvi, graine
1350

Gingembre, poudre
1320

Chips de pommes de terre
1300

Coriandre, graine
1270

Origan, séché
1260

Son de blé
1260

Curry, poudre
1170

Ail séché, poudre
1150

Pomme de terre, flocons déshydratés, nature
1130

Cardamome, poudre
1120

Haricot mungo, sec
1110

Sauge, séchée
1070

Fève, sèche
1060

Sarriette, séchée
1050

Quatre épices
1040

Clou de girofle
1020

Pistache, grillée
1020

Lupin, graine crue
1010

Tomate, concentré, appertisé
1010

Germe de blé
990

Pois cassé, sec
969

Raisin, sec
960

Levure de boulanger, déshydratée
955

Romarin, séché
955

Blé dur précuit, entier, cru
950

Pêche, sèche
945

Lentille verte, sèche
940

Noisette
860

Tournesol, graine, grillé, salé
850

Farine de pois chiche
846

Figue, sèche
845

Protéine de soja texturée, réhydratée
820

Igname, épluchée, crue
816

Thym, séché
814

Cucurbitacées, graine
809

Amande (avec peau)
800

Tomate, purée, appertisée
798

Chocolat noir sans sucres ajoutés, avec édulcorants, en tablette
793

Lentille blonde, sèche
780

Fenugrec, graine
770

Pois chiche, sec
759

Noisette grillée
755

Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
750

Lentille corail, sèche
750

Lin, brun, graine
750

Mélange apéritif de graines (non salées) et raisins secs
750

Farine de seigle T170
717

Châtaigne, bouillie / cuite à l’eau
715

Amande, grillée, salée
713

Mélange apéritif de graines (non salées) et fruits séchés
712

Harissa (sauce condimentaire), préemballée
710

Pavot, graine
710

Cacahuète ou arachide
700

Mélange apéritif de graines salées et raisins secs
700

Datte, pulpe et peau, sèche
696

Son (aliment moyen)
692

Noix de cajou, grillée à sec, non salée
680

Pomme de terre poêlée, avec matière grasse
680

Lentille, sèche
674

Igname, épluchée, bouillie / cuite à l’eau
670

Romarin, frais
668

Pignon de pin
662

Amande, mondée, émondée ou blanchie
659

Pistache, grillée, salée
655

Aneth, frais
647

Noix de coco, amande, sèche
647

Lin, graine
641

Cacahuète, grillée, sans sel ajouté
634

Beurre de cacahuète ou pâte d’arachide
629

Tamarin, fruit mûr, pulpe, cru
628

Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline)
617

Noix de cajou, grillée, non salée
610

Pruneau, sec
610

Thym, frais
609

Levure de boulanger, compressée
606

Persil, frais
598

Cerfeuil, frais
597

Châtaigne, grillée
592

Noix du Brésil
591

Taro, tubercule, cru
591

Raifort, cru
587

Ail, sauté / poêlé, sans matière grasse
580

Épinard, jeunes pousses pour salades, cru
580

Tournesol, graine
578

Agar (algue), séché
577

Pomme de terre sautée / rissolée, pré-frite, surgelée, cuite
570

Son d’avoine
566

Quinoa, cru
563

Chocolat, en tablette (aliment moyen)
562

Sauce tomate aux oignons, préemballée
553

Châtaigne, crue
550

Pomme de terre noisette, surgelée, crue
550

Sauce soja, préemballée
547

Noix de cajou, grillée, salée
546

Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté / poêlé, sans matière grasse
540

Pomme de terre, rôtie / cuite au four
535

Cacahuète, grillée, salée
531

Ail, cru
530

Mélange apéritif de fruits exotiques, sec
530

Pomme de terre duchesse, surgelée, cuite
530

Laurier, feuille
529

Coriandre, fraîche
521

Bambou, pousse, crue
517

Menthe, fraîche
514

Frik (blé dur immature concassé), cru
512

Chocolat au lait, tablette
510

Chocolat noir aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette
510

Panais, cuit à l’étouffée
510

Sauge, fraîche
510

Amarante, crue
508

Herbes aromatiques fraîches (en moyenne)
508

Panais, cru
505

Épinard, cru
504

Pâte à tartiner chocolat et noisette
503

Cacahuètes enrobées de chocolat dragéifiées
500

Céleri-rave, cru
500

Banane plantain, crue
499

Chicorée verte, crue
498

Topinambour, cru
495

Ail, rôti / cuit au four
490

Taro, tubercule, cuit
484

Artichaut, cuit à la vapeur sous pression
480

Haricot coco, bouilli / cuit à l’eau
480

Caviar de tomates
470

Seigle entier, cru
469

Sésame, graine
468

Haricot de Lima, cru
467

Banane plantain, cuite
465

Aliments d’origine animale (100 g)
Potassium (mg)

Lait en poudre, écrémé
1670

Lait en poudre, demi-écrémé
1330

Morue, salée, sèche
1300

Lait en poudre, entier
1190

Oeuf, blanc (blanc d’oeuf), en poudre
1130

Chinchard, cru
986

Lait 1er âge, poudre soluble (préparation pour nourrissons)
696

Dorade rose, ou daurade rose, crue
690

Viande des Grisons
660

Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches
650

Saucisse de Toulouse, cuite
650

Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l’eau
637

Poulpe, cuit
630

Coulirou, cru
614

Lardon fumé, cru
596

Jambon cru
591

Sardine, crue
584

Saucisson sec
583

Lardon nature, cuit
572

Jambon de Bayonne
554

Saumon fumé
551

Lardon nature, cru
540

Saupe, crue
540

Corb, cru
527

Saucisson sec pur porc
525

Vivaneau, cuit
522

Brochette de volaille, cuite
520

Œuf, en poudre
517

Merguez, boeuf et mouton, cuite
513

Porc, escalope de jambon, cuite
512

Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, déshydraté
511

Saucisson sec pur porc, qualité supérieure
510

Langoustine, crue
505

Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche
490

Rosette ou Fuseau
488

Lompe, crue
485

Dinde, viande, rôtie/cuite au four
483

Mérou, cru
483

Espadon, rôti / cuit au four
475

Lotte ou baudroie, grillée / poêlée
472

Filet de bacon
470

Porc, côte, grillée
470

Effets indésirables

En général, ce minéral ainsi que les sels de potassium sont sûrs et bien tolérés.

Il n’y a pas d’études dans la littérature scientifique sur les conséquences négatives de la présence de potassium dans l’alimentation chez des individus en bonne santé. Certaines irritations de l’estomac sont signalées après la prise de suppléments de potassium sous forme de sel. En effet, le chlorure de potassium est connu pour provoquer des irritations du tube digestif, il n’est donc pas étonnant que des lésions atrophiques de la muqueuse intestinale puissent être observées chez certains patients.

Les dangers et les contre-indications du potassium

Pour les patients qui souffrent d’une insuffisance rénale chronique, la supplémentation en potassium doit être envisagée avec prudence car les reins sont les premiers responsables de l’équilibre du potassium et dans ce cas, l’élimination du potassium n’est pas correctement contrôlée et peut être dangereuse pour le cœur.

Cependant, ceux qui ont des antécédents d’ulcères ou d’ulcères de la muqueuse de l’intestin doivent être très prudents en cas de supplémentation car certains sels de potassium peuvent provoquer une irritation de la muqueuse.

En outre, le potassium peut être un facteur d’interaction avec certains médicaments. C’est le cas pour les personnes qui souffrent d’insuffisance rénale chronique et qui prennent le traitement suivant

  • Diurétique d’épargne potassique ;
  • Antagonistes des récepteurs de l’angiotensine ;
  • Inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine.

Dans ces situations, les suppléments de potassium peuvent déclencher une hyperkaliémie et des irrégularités du rythme cardiaque pouvant entraîner la mort. Il est recommandé de consulter votre médecin si vous souffrez de l’une des affections énumérées ci-dessus.

Conseils sur le potassium

Tout d’abord, il est important de garder à l’esprit que les commentaires et critiques concernant l’efficacité et les effets des produits publiés en ligne ne doivent pas être considérés comme des conseils médicaux. Seuls les médecins sont habilités à prescrire des médicaments et à vous conseiller des produits utilisés à des fins médicales.

Afin de fournir un aperçu complet des avantages des compléments alimentaires à base de potassium, nous avons parcouru les forums et d’autres sites Web à la recherche de commentaires de consommateurs de potassium.

La majorité de ceux qui ont pris ce minéral pour traiter leurs carences ont remarqué une amélioration immédiate de leur taux de potassium après seulement quelques jours de prise. La majorité de ceux qui l’ont pris ont déclaré avoir constaté une réduction des crampes musculaires .

Certains utilisateurs ont signalé une amélioration de leur tension artérielle après plusieurs jours de consommation. Si vous souhaitez tirer vos propres conclusions, nous vous recommandons de consulter les formulaires et les sites Web spécialisés dans la vente de compléments alimentaires.

Le potassium est un produit chimique qui est associé aux molécules ou aux plantes

Le potassium est un minéral vital qui est essentiel à notre santé. S’il est présent dans les aliments ou par le biais de compléments alimentaires, son rôle est crucial. Lorsque nous achetons des suppléments, nous constatons des interactions synergiques entre le potassium et d’autres vitamines et minéraux qui sont bénéfiques pour l’organisme. Voici les plus importantes :

Le potassium et le magnésium

Le magnésium est l’un des principaux minéraux basifiants (alcalinisants), avec le calcium et le potassium. C’est un minéral vital qui joue un rôle dans le bon fonctionnement des muscles. Le mélange potassium-magnésium est une formule synergique pour une meilleure santé et forme des muscles. De plus, l’efficacité du potassium est accrue lorsqu’il est associé au magnésium [31L’association magnésium-potassium est plus efficace [31.

La combinaison de magnésium, potassium et calcium est souvent recommandée pour les personnes souffrant d’acidose chronique....

Quel est le bon équilibre entre le potassium et le sodium ?

Le potassium est étroitement associé au sodium dans l’organisme, mais ils ont des effets différents sur le corps. Le potassium travaille à l’intérieur de la cellule, alors que le sodium travaille à l’extérieur, pour réguler l’équilibre acide-base du corps et des fluides. Tous deux jouent un rôle important dans le maintien de l’équilibre de l’organisme et sont associés au risque de développer des maladies chroniques, notamment des maladies cardiovasculaires.

La consommation de beaucoup de sel peut augmenter la pression artérielle, ce qui peut provoquer des maladies cardiaques ; en revanche, un apport élevé en potassium peut contribuer à détendre les vaisseaux sanguins et à évacuer le sodium, tout en diminuant la pression artérielle. Notre corps a besoin de beaucoup plus de potassium que de sodium chaque jour.

Important L’apport alimentaire des deux minéraux n’est pas identique. On estime que le rapport idéal entre l’apport en sodium et en potassium est d’environ 1 :3, ce qui signifie que l’apport en potassium doit être au moins trois fois supérieur à l’apport en sodium. En particulier, on estime que l’apport idéal en sodium se situe entre 1 500 et 2 300 mg/jour et que l’apport en potassium est de 4 700 mg par jour [32]. Cela représente un rapport parfait potassium-sodium d’environ 1 :2 à 1 :13. C’est pourquoi la consommation de sodium, même en bonne santé, ne devrait pas dépasser les deux tiers de la quantité de potassium. Cependant, ces directives ne sont pas appliquées dans notre société actuelle…

Une étude menée dans différents pays, dont la France, a cherché à déterminer dans quelle mesure ces recommandations étaient suivies par la population générale. Les résultats montrent que, même si l’on suit les recommandations de l’OMS qui sont moins strictes (moins de 2000 mg de sodium ou au moins 3510 mg par jour), seul un petit pourcentage de la population des pays (moins de 1%) adhère à ces recommandations [33].

Aujourd’hui, nous consommons des niveaux trop élevés de sodium (sous forme de sel) et pas assez de potassium. Le rapport entre le sodium et le potassium s’est complètement inversé au cours de l’évolution, entraînant une augmentation des maladies cardiovasculaires. Si l’équilibre entre l’acide et la base n’est pas ajusté, il y a une chance que l’acidose chronique se déclenche avec une myriade de conséquences négatives, y compris l’ostéoporose et les troubles digestifs, la fatigue de la perte musculaire, le cancer, etc.

La vitamine K et le potassium

Son symbole chimique est K. C’est pourquoi le potassium est fréquemment confondu avec la vitamine K. Or, ces deux substances sont distinctes. Le potassium est un minéral tandis que la vitamine K est, comme son nom l’indique, une vitamine. Les deux sont indispensables à la santé de notre organisme. La vitamine K est une vitamine vitale qui est essentielle à la coagulation du sang et intervient, entre autres, dans le métabolisme des os. En outre, c’est un minéral vital pour le fonctionnement du système nerveux ainsi que des muscles.

Potassium et iode

L’iode est un oligo-élément important pour le fonctionnement du système nerveux de la thyroïde. C’est un composant qui contribue à améliorer la santé de la peau et les performances cognitives. La majorité des compléments à base d’iode contiennent du potassium. Ce mélange est connu sous le nom d’iodure de potassium. Il est utilisé pour arrêter la formation d’iode radioactif. Il sert également à protéger la santé de la thyroïde et pour ses propriétés anti-inflammatoires et expectorantes.

Potassium et phosphore

Le phosphore fait partie des minéraux les plus abondants dans le corps humain. Il intervient dans divers processus physiologiques à l’intérieur des cellules, et participe à la santé des dents et des os, au maintien de l’équilibre acide-base (minéral acidifiant) et à l’amélioration des performances cognitives.

L’interaction potassium-phosphore agit en synergie afin de réguler l’équilibre acido-basique de l’organisme.

Zinc et potassium

Le zinc est un élément connu pour ses capacités à stimuler le système immunitaire et à prévenir le vieillissement cellulaire. La combinaison du zinc et du potassium est un excellent partenariat synergique qui peut être bénéfique pour l’organisme, notamment pour maintenir un équilibre acide-base sain et renforcer le système immunitaire.