Le voici, le voilà, le porridge d’automne!!! Celui qui rythme mes petits-déjeuners depuis un bon mois maintenant: le porridge pomme cannelle.
Accro!! Je suis véritablement accro au porridge et encore plus à celui-ci!! Rien que l’odeur quand je le prépare est juste envoûtante c’est un véritable bonheur.
Un jour, j’ai pris l’avion avec un copain qui a choisi du « porridge » dans l’avion (c’était easy jet qui proposait ça à l’époque) et je ne comprenais pas ce qu’il pouvait bien trouver à cette grosse bouillie qui ne donnait pas du tout envie et je me suis moquée de lui tout le long du vol (heureusement pour lui il n’y avait qu’une heure de vol^^).
Bref, ma curiosité avait quand même était titillée et je me suis donc préparée mon premier porridge histoire de voir le goût que cela pouvait avoir!
Depuis on en est là… j’écris des articles sur le porridge pour dire à quel point j’aime ça (et maintenant c’est de moi que l’on se moque^^).
Ce porridge-là est juste dingue et représente vraiment bien l’automne à mes yeux. Des pommes et des graines de courges revenues dans un peu de beurre le tout saupoudrer de cannelle. Des flocons d’avoine arrosés de sirop d’érable, bref du pur bonheur!!
Moi je garde la peau des pommes mais vous pouvez les éplucher. Je mélange mes flocons d’avoine avec de l’eau et du lait mais là encore c’est vous qui voyez tant que vous mettez la même quantité de liquide! Quant au lait, j’utilise du lait d’amande ou du lait de coco (et de temps à autre du lait de vache mais je suis fan de lait de coco donc le choix est vite fait..).
Tout ça pour dire que ce porridge vous pouvez le faire à votre goût, à vous de voir ce que vous préférez et comment vous l’aimez.
Allez, que ceux qui aiment autant le porridge que moi lève la main!! Je vous laisse avec la recette et je vous dis à très vite!!♥
PORRIDGE POMME CANNELLE
- Temps Total: 40 minutes
- Quantité: 1 gros bol 1x
Ingredients
50g – Flocons d’avoine
170ml – Lait (végétal ou animal)
100ml – Eau
1 pincée – Sel
1 – Pomme
1 càc – Beurre
1 càc – Graines de courge
Sirop d’érable
1 càc – Cannelle – (plus ou moins selon les goûts de chacun)
1 càc – Vanille –
Recette
Pour 1 gros bol de porridge pour 1 personne ou deux bols moyens:
- Dans une casserole, mélanger l’avoine, le lait et l’eau.
- Porter le mélange à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen-doux
- Remuer très très souvent pour éviter que le mélange n’adhère à la casserole
- Compter 15 bonnes minutes de cuisson. L’avoine doit absorber le liquide et donc s’épaissir (surveillez la cuisson, tout dépend comment vous l’aimez)
- Retirer du feu et ajouter la vanille, 1 càs de cannelle et la pincée de sel. Si vous trouvez que votre porridge est trop épais vous pouvez ajouter du lait petit à petit mais ne le remettez pas sur le feu.
- Pendant la cuisson du porridge, laver et couper la pomme en morceaux (en petit dès pour moi)
- Dans une poêle, verser les pommes et le beurre
- Cuire les pommes avec le beurre et ajouter 1 càs de cannelle
- Cuire 5 bonnes minutes (les bonnes doivent devenir légèrement fondantes)
- Au bout de 5 minutes, ajouter les graines de courges et cuire 2-3 minutes supplémentaires
- Retirer du feu
- Arroser votre porridge de sirop d’érable
- Déposer la garniture sur les flocons d’avoine
Vous pouvez ajouter de la cannelle en plus, arroser à nouveau de sirop d’érable etc.. C’est comme vous voulez - Manger tant que c’est encore chaud
Notes
Ps : le chat trop mignon là c’est Potter, mon chat d’amour à moi (oui oui je suis fan d’Harry Potter^^)
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Brunch, sucré
Mots clés: Brunch, sucré
