Aujourd’hui je vous retrouve à nouveau avec une recette idéale pour un petit-déjeuner, celle d’un porridge mandarine et chocolat au son d’avoine.
Autant un smoothie bowl je n’en fais pas tous les jours autant un porridge si et c’est d’ailleurs comme ça que commencent mes matins 5 jours/7 (car oui le week-end c’est plutôt brunch, pancakes et compagnie).
Avec un porridge j’ai l’énergie nécessaire dans un bol pour bien démarrer la journée et je n’ai plus faim jusqu’à midi.
Vous pouvez d’ailleurs retrouver quelques-unes de mes recettes de porridge sur le blog car ce qui a de bien avec ce petit déjeuner c’est que l’on peut faire varier les plaisirs à l’infini selon ce qu’on a dans le frigo, selon les saisons et selon ses propres envies!
Une chose ne change généralement pas dans les miens : le petit carré de chocolat noir à 70% que je cache sous la préparation au son d’avoine. C’est mon petit plaisir à moi , je raffole du chocolat et commencer la journée par du chocolat fondu mélangé à tout le reste des ingrédients de mon porridge c’est un vrai bonheur pour moi.
Je fais aussi varier les plaisirs (ça ne change rien au niveau du goût) entre les flocons d’avoine et le son d’avoine.
Pour faire simple le son d’avoine apporte plus de fibres et moins de glucides (il est moins calorique) mais il assimile aussi et sans distinction les nutriments, graisses, sucres, protéines ingérées et va donc aussi capturer les vitamines et minéraux nécessaires au quotidien et c’est pour ça que je le remplace par des flocons d’avoine 1 fois sur 2 qui eux n’ont pas ces « méfaits ».
Ici vous trouverez donc ma recette de base de porridge pour une personne, j’ai mis également les ingrédients que j’ai utilisé pour celui-là (principalement mandarine et chocolat) mais libre à vous de faire varier cette partie-là 🙂
N’hésitez pas à me donner vos avis, à me dire ce que vous pensez des porridges et si vous-même avez l’habitude d’en consommer!
PORRIDGE MANDARINE CHOCOLAT
- Temps Total: 15 minutes
- Quantité: 1 personne 1x
Description
ATTENTION la recette est pour 1 seul porridge!!
Dans cette recette j’utilise du son d’avoine que vous pouvez remplacer dans les mêmes proportions par des flocons d’avoines
Vous pouvez utiliser du lait de animal ou végétal pour réaliser cette recette
Ingredients
Pour le porridge
55g – Son d’avoine
170ml – Lait de votre choix (ici de soja)
100ml – Eau
Pour la garniture (dépend de la taille de votre bol et de vos envies)
Amandes entières/effillées
Chocolat noir (à 70% de préférence)
1 – Mandarine
1/2 – Banane
Miel/sirop d’agave ou sirop d’érable
Graine de chia
Recette
Pour 1 bol de porridge au son d’avoine :
- Dans une petite casserole, versez le son d’avoine, le lait et l’eau.
- Portez le mélange à ébullition puis laissez mijoter à feu moyen-doux
- Remuez très très souvent pour éviter que le mélange n’adhère à la casserole
- Compter 10 à 15 bonnes minutes de cuisson. L’avoine doit absorber le liquide et donc s’épaissir
- Personnellement j’aime bien que mon porridge soit assez fondant et pas trop compact donc j’arrête la cuisson avant que tout le liquide ne soit absorbé (comme sur la photo).
Si jamais vous le trouvez trop compact, vous pouvez ajoutez du lait dans votre bol et mélanger
- Temps de préparation: 15 minutes
- Catégorie: Brunch, Repas Light, Sucré
Mots clés: Brunch, Repas Light, Sucré
