Pour la pâte brisée maison (sinon vous pouvez en acheter directement dans le commerce) :
Si vous ne souhaitez pas mettre de cannelle dans la recette libre à vous de la supprimer et de faire une pâte brisée nature.

Préparation de la pâte brisée(si vous l’achetez dans le commerce rendez-vous à l’étape suivante pour garnir les pop-tarts) :
– Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle, le sel et la cassonade.
– Ajouter le beurre coupé en morceaux
– Bien l’incorporer (avec les mains ou avec la feuille de votre robot) au mélange farine-sucre
– Verser l’eau petit à petit
Attention la quantité d’eau peut varier selon les ingrédients utilisés etc alors verser bien petit à petit. Il faut une pâte non collante et homogène
Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine
– Filmer la pâte et la placer au frais pendant 1 heure (ou plus si vous pouvez)

Montage des pop-tarts :
– Au bout d’une heure abaissez la pâte (penser à fariner votre plan de travail pour éviter qu’elle colle au plan de travail)
– A l’aide d’un emporte pièce découper des rectangles (les miens font 8*12cm)
– Préchauffer le four à 180°
– Déposer au centre de la moitié des rectangles formés de la confiture (en veillant à laisser un espace suffisant sur les rebords pour venir refermer la pop-tart)

– A l’aide d’un pinceau badigeonner les bords d’un peu d’eau
– Recouvrir chaque rectangle contenant de la confiture par un autre rectangle de pâte (si comme moi vous avez un petit emporte-pièce, vous pouvez, avant de refermer faire une forme sur les rectangles de pâte qui refermeront les pop-tarts)

– Bien sceller les bords en vous aidant d’une fourchette

– Pour la présentation de ces pop-tarts, j’ai utilisé un emporte-pièce en forme de cœur pour faire une ouverture sur le dessus de la pop-tart et lui permettre de « respirer ».
Si vous n’en avez pas, faites une petite entaille à l’aide d’un couteau sur le dessus (ça évitera à la pop-tart d’exploser dans le four !!)
– Faire fondre 15/20g de beurre et badigeonner les pop-tarts.
– Saupoudrez-les de cassonade et enfourner pendant 25 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient dorées).
Pensez à vérifier la cuisson car d’un four à l’autre la cuisson peut changer..   
– Déguster froid, tiède ou chaud !