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PIZZA STROMBOLI


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 40 min
  • Quantité: 1 pizza 1x

Ingredients

Multiplier la recette

Pour la pâte

300g – Farine
6g – Sel
180g – Eau tiède
3 càs – Huile d’olive
5g – Levure de boulanger instantanée

Pour la garniture

65g – Sauce tomate (coulis)
125g – Mozzarella
2 tranches – Jambon blanc
80g – Champignons de paris
1/2 – Oignon
Thym


Recette

Préparation de la pâte

  • Mélanger la farine, la levure et le sel dons le bol de votre robot (ou dans un grand saladier)
  • Ajouter l’eau tiède petit à petit avec l’huile d’olive
  • Pétrir au robot ou à la main (8/10min avec le robot 15/20min à la main)
    Le pétrissage est très important car c’est ce qui va permettre d’obtenir une pâte bien homogène et élastique
  • Couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1h à 2h
    La pâte doit doubler de volume
  • Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte au rouleau en l’étirant de toutes parts pour obtenir un rectangle
    Ou sinon,  former la pâte à la main directement une plaque à pâtisserie (25*35cm) préalablement recouverte de papier sulfurisé (c’est ce que je préfère faire je trouve cela plus simple pour la rouler ensuite)

pizza stromboli-1

  • Maintenant il ne reste plus qu’à les garnir !

Garniture de la pizza stromboli

  • Préchauffer le four à 180°
  • Si vous voulez que votre pizza soit facile à rouler et surtout à fermer évitez de mettre trop de garniture sur le bord « final » afin qu’il reste de la pâte pour bien la fermer
  • Étaler sur  la pâte votre coulis de tomate
  • Ajouter de la mozzarella coupée en morceaux
    Attention si vous achetez des boules de mozzarella, pensez à bien absorber la saumure dans laquelle elles sont contenues à l’aide d’un papier absorbant
  • Ajouter le jambon découpé en morceaux puis les champignons

pizza stromboli-2

  • Partir d’un bord et rouler votre pizza
  • Faire adhérer le bord final avec le reste de la pâte (ça se fait tout seul normalement)
  • Légèrement entailler le dessus de votre pizza avec la pointe d’un couteau

pizza stromboli-3

pizza stromboli-4

  • Enfourner pour 20 à 25 minutes
  • Vous pouvez dorer le dessus avec un jaune d’œufs ou un peu de lait mais c’est comme vous voulez. Ici je ne l’ai pas fait.

Bon appétit!!

pizza stromboli

pizza stromboli 

  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Catégorie: Pizzas, Salé

Mots clés: Pizzas, Salé