Mon petit doigt m’a dit que c’était la chandeleur 🙂 Encore une excuse toute trouvée pour faire des crêpes et le moment parfait pour partager avec vous cette recette de pâte à crêpes dé-li-cieuse!!
Les crêpes et moi c’est une histoire qui dure et qui dure depuis un bon nombre d’années maintenant!!
Je suis un peu une fanatique des crêpes si on peut dire.
J’aime bien que ma pâte à crêpes soit bien lisse, sans grumeaux, liquide mais pas trop et généreusement parfumée.
Depuis toutes ces années de pratique intensive de façonnage de crêpes je n’avais pas vraiment changé de recette trouvant la mienne au goût de mon enfance, facile à retenir et elle ne m’avait jamais déçue alors pourquoi changer!!
On m’a pourtant souvent rabâché qu’il fallait que je teste la recette de la pâte à crêpes de Pierre Hermé (vous savez, le pâtissier super super doué).
Cette année, j’ai donc cédé, je ne compte plus les jours hors chandeleur où j’ai fait des crêpes mais cette nouvelle pâte à crêpes je l’ai faite et pas qu’une fois. Les crêpes sont super fines, la pâte assez liquide et elles sont vraiment excellentes!
Si je viens écrire la recette ici pour vous dire de la tester c’est que oui j’ai été clairement convaincue par cette recette.
Ce que j’aime c’est que Pierre Hermé donne ici une base de pâte à crêpes car elle n’est pas du tout aromatisée ni même sucrée. On peut donc ajouter les arômes de son choix, dans la quantité désirée (sans abuser évidemment) ou garder cette pâte neutre et faire des crêpes salées (moi celles-ci je les préfère au sarrasin).
Bref, pour la chandeleur cette année je n’avais pas envie de faire une recette « originale », je voulais juste faire des crêpes.
Des crêpes sur lesquelles on peut mettre sa confiture préférée, sa pâte à tartiner favorite, du sucre, du citron ou même les déguster nature.
Je vous laisse découvrir la recette de la pâte à crêpes version Pierre Hermé! Et même si vous aussi vous ne voulez pas changer de recette, testez celle-ci et venez me dire ce que vous en avez pensé 🙂
Bonne chandeleur à tous et bon week-end!!
