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cupcake salé

MINIS CUPCAKES AU CHORIZO, OIGNONS CARAMÉLISÉS ET PARMESAN {BATTLE FOOD #21}


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 40 min
  • Quantité: 30 minis cupcakes 1x

Description

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Ingredients

Multiplier la recette

Pâte à cupcakes

180g – farine
50g – parmesan
1 sachet – levure chimique
20g – huile d’olive
3 – oeufs
80g – lait
1 – oignon
2 càs – sucre
85g – chorizo

Topping

250g – cream cheese (philadelphia)
chorizo


Recette

tapas6

 

Préparation de la pâte à cupcakes :

  • Couper les oignons en fines lamelles

 

  • Dans une poêle à feu doux, faire fondre les oignons dans l’huile d’olive

 

  • Ajouter deux cuillères à soupe de sucre

 

  • Une fois les oignons légèrement caramélisés, les sortir du feu et réserver

 

  • Couper le chorizo en tous petits morceaux et réserver

 

  • Dans une jatte, mélanger la farine la levure le sel et le poivre

 

  • Dans un  bol battre les œufs et mélanger avec l’huile d’olive et le lait

 

  • Petit à petit verser le mélange œufs-huile-lait dans la farine

 

  • Mélanger au fur et à mesure afin d’obtenir un mélange homogène

 

  • Ajouter le parmesan et le chorizo

 

  • Mélanger à nouveau et ajouter les oignons caramélisés

 

  • Remplir une poche à douille avec le mélange et le verser dans des petites caissettes jusqu’au 3/4

 

  • Enfourner pendant 20min à 180°

 

  • Laisser les cupcakes refroidir et pendant ce temps préparer le topping

Préparation du topping:

  • Battre le cream cheese pour l’assouplir un peu

 

  • Couper en tous petits carrés quelques morceaux de chorizo pour la déco

 

  • Remplir une poche à douille de cream cheese munie de la douille de votre choix et glacer les cupcakes refroidis.

tapas3bis

  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Catégorie: Apéritif, Cupcakes, Cupcakes, cake pops & co, Salé

Mots clés: Apéritif, Cupcakes, Cupcakes, cake pops & co, Salé