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MINI TALOAS AU P’TIT BASQUE D’ISTARA

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Hello les gourmands ♥ Pour cette première recette de la semaine, on reste dans le thème de l’apéro avec ces mini taloas au P’tit Basque d’ISTARA.Mini-taloas-1-4

Cette recette n’est clairement pas LA recette de la grand mère du cousin de son arrière grand mère (je parle des taloas) mais une recette qui s’en rapproche et qui a fait notre bonheur pour un petit apéro de dernière minute.

Tout d’abord, les taloas c’est quoi ?

En réalité ce sont des galettes comme les galettes de fajitas sauf qu’il y a un mix  et une différence de dosage entre la farine de blé et la farine de Maïs sinon c’est la même chose mis a part que les taloas sont bien plus épaisses que les tortillas pour fajitas. Ici, je n’ai pas pu faire de galettes épaisses car en version mini la texture n’était pas agréable à manger (trop sec, trop rigide).
Attention quand je dis farine de maïs je parle bien de farine et non pas de fécule!! Elle est d’ailleurs assez dure à trouver mais dans les magasins bios vous devriez trouver votre bonheur à coup sûr!
Si on cherche du côté des origines, il paraitrait que les taloas sont originaires du Pays Basque (si quelqu’un connait l’histoire qu’il n’hésite pas car moi je ne la connais pas et je vais éviter de dire des bêtises ici^^).
J’ai donc détourné un peu ces galettes pour les servir en version mini à l’occasion d’un apéro sous le drapeau « basque ».
La recette est ultra simple, seules les taloas sont un peu longs à faire si vous en faites autant que moi (environ 70) mais sinon ça va tout seul!!
Pour cette recette on a donc une crème de poivrons, un peu de jambon de Bayonne, du p’tit Basque d’Istara, quelques petits morceaux de poivrons et des noix!!

[tasty-recipe id= »4228″]
[starmaker]
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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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