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MINI GALETTES AMANDE ET MANGUE


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 40 min
  • Quantité: 8 minis galettes 1x

Ingredients

Multiplier la recette

2 – Pâte feuilletée
50g – Beurre à temp ambiante
50g – Poudre d’amande
50g – Sucre glace
30g – Oeufs (1 oeuf généralement)
5g – Maïzena
25g – Mangue


Recette

Pour 8 mini galettes amande et mangue (de 8cm de diamètre)
Doubler les quantités sauf celles de la pâte feuilletée pour faire une seule galette de taille normale

  • Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs (poudre d’amande, sucre glace, maïzena)

 

  • Couper le beurre en petits morceaux et ajoutez-le au mélange

 

  • Mélanger

 

  • Ajouter l’œuf (30g correspond généralement à un petit œuf mais penser à bien peser vos quantités)

 

  • Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène

 

  • Ajouter la mangue coupée en petits morceaux (vous pouvez aussi réduire la mangue en purée si vous ne voulez pas de morceaux)

 

  • Mélanger

 

  • Étaler vos pâtes feuilletées et dessiner à l’emporte pièce des cercles de 8cm de diamètre

 

  • Repartir la farce sur la moitié des cercles et recouvrez-les des autres cercles de pâtes
  • En vous aidant d’une fourchette, écrasez bien les rebords de vos galettes pour que les parties du haut et du bas soient bien soudées
  • A l’aide d’un pinceau étaler du jaune d’œufs sur les galettes et dessiner les formes que vous voulez à l’aide d’un couteau à pointe fine
  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Catégorie: Gâteaux et Layer cakes, Sucré, Tartes sucrées

Mots clés: Gâteaux et Layer cakes, Sucré, Tartes sucrées