• Versez les lentilles dans un grand volume d’eau salée

 

• Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes

 

• Égouttez et laissez de côté

 

• Épluchez et émincez les oignons en lamelles

 

• Versez-les dans un saladier et saupoudrez-les de farine et d’1 càs de sel

 

• Mélangez les bien pour qu’ils soient bien enrobés de farine

 

• Faites chauffer l’huile

 

• Une fois que l’huile est chaude, baissez un peu le feu et faites frire les oignons
  Moi je le fais en trois fois car mon plat n’est pas assez grand

 

• Faites frire jusqu’à ce que l’oignon prenne une jolie couleur dorée

 

• A l’aide d’un écumoire sortez-les et transférez-les sur une assiette avec du papier absorbant

 

• Dans une casserole, sur feu moyen, versez l’huile d’olive

 

• Ajoutez le riz basmati

 

• Remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide (env 1 min)

 

• Ajoutez les épices, le sucre, une pincée de sel et du poivre

 

• Mélanger pour enrober le riz

 

• Ajoutez les lentilles

 

• Verser 350 ml d’eau

 

• Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez

 

• Laissez cuire pendant 15 minutes

 

• Intégrez la moitié des oignons frits au mélange riz-lentilles

 

• Mélangez doucement

 

• Versez dans un plat et garnissez du reste d’oignons frits

 

Petit conseil d’un fin connaisseur : « préparer à côté une salade tomates concombre avec des oignons frais, menthe et persil »

Bon appétit !