Edit Content
Click on the Edit Content button to edit/add the content.

Les meilleurs plats à base de bière

biere pour la cuisine

Quand on parle de boisson alcoolisée, la bière est l’une des plus consommées et c’est pourquoi elle est très appréciée en cuisine. En effet, le goût de la bière se marie bien avec beaucoup d’ingrédients et permet donc de réaliser des recettes savoureuses et originales. Découvrez 5 idées recettes à base de bière.

Carbonnade flamande

La carbonnade flamande est une spécialité culinaire originaire de Belgique et du Nord de la France. C’est un plat mijoté qui se déguste accompagné de frites ou de pommes de terre. Il est préparé en utilisant de la viande de bœuf, des oignons et de la bière blonde. Pour donner plus de saveur, il est possible d’ajouter des herbes comme le thym ou encore le laurier. La Carbonnade flamande se cuisine facilement et peut être servi en famille ou entre amis autour d’un bon repas convivial.

Lapin à la bière

Le lapin à la bière est un plat traditionnel que l’on retrouve notamment en Normandie et Champagne-Ardenne. Il s’agit d’un grand classique à base de viande blanche qui est cuisiné dans une sauce réalisée à partir de bière brune, vous pouvez acheter votre bière sur des sites spécialisés ou en grande surface. Cette recette demande un temps de préparation assez long mais elle en vaut assurément la peine. Une fois le lapin cuit dans la sauce à la bière, il peut se servir avec du riz ou des pâtes et accompagné de légumes frais.

Pain maison à la bière

Il est également possible de cuisiner du pain avec de la bière. Cette recette offre un pain moelleux et parfumé riche en saveurs et elle est assez simple à réaliser. Pour la préparation, il faudra mélanger de la farine, de la bière, du sel et de l’huile d’olive avant de façonner le pain. Après avoir été cuit au four, ce pain maison à la bière se mettra à l’honneur sur une table et sera parfait pour accompagner un bon repas.

Jarret de veau braisé à la bière

Le jarret de veau braisé est un plat savoureux qu’il est possible de cuisiner avec de la bière. Pour ce faire, il suffit de mélanger des carottes, des oignons, du bouillon de volaille et de la bière. Puis, on y ajoutera les morceaux de jarrets de veau et on laissera mijoter pendant une heure et demie. Ce plat se déguste chaud et accompagné de riz ou de couscous.

Curry de crevettes à la bière

Le curry de crevettes est une recette particulièrement douce et délicate qui se cuisine avec de la bière. Les ingrédients nécessaires pour cela sont : des crevettes, de l’oignon rouge, de l’ail, des tomates, des poivrons, du curry et de la bière. Une fois tous les ingrédients réunis, il ne reste plus qu’à les mélanger puis à laisser mijoter le tout pendant 20 minutes. Le curry de crevettes à la bière se consomme chaud et accompagné de riz Basmati.

Voilà, vous savez à présent comment cuisiner de délicieuses recettes avec de la bière. Vous trouverez certainement votre bonheur parmi ces 5 idées. Si vous souhaitez obtenir davantage de saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes et des épices !

differente bières

Les différents types de bières

Bière Lager

La bière lager est sans doute la bière la plus populaire au monde. Il s’agit d’une bière blonde ou ambrée qui se caractérise par une saveur douce et des arômes subtils. Les Lagers sont brassées en utilisant des levures qui fermentent à des températures plus basses et pendant des périodes plus longues que les autres types de bière. Ces processus reduisent les notes aigres et donnent à la bière son goût doux et frais.

Des exemples de Lagers classiques comprennent Pilsner, Munich Helles et Bock. Cependant, aujourd’hui, de nombreuses brasseries modernes créent des bières légèrement aromatisées à base de malt et de houblon pour obtenir des saveurs fruitées et des arômes variés.

Pils/Pilsner

Une Pilsner est une sorte de bière lager. Ce type de bière est très populaire et est caractérisé par une couleur claire et une teneur en alcool relativement faible. La Pilsner est fortement houblonnée, ce qui lui confère une saveur plus amère et plus herbacée que les autres bières lager.

Les bons exemples de Pilsner incluent Pilsner Urquell, Bitburger et Victory Prima Pils. Ces bières ont une forte amertume et des arômes floraux, fruités et herbeux. Elles sont idéales pour accompagner des repas légers comme des salades et des fruits de mer.

Bock

Une Bock est une bière visqueuse et riche dont le goût est dominé par les malts foncés. Une bière Bock est généralement plus forte en alcool que les autres bières lager et a des notes plus complexes de caramel, de noix, de chocolat et de café.

Les styles de bière Bock varient considérablement, allant des bières légères et douces aux bières plus foncées et plus robustes. Des exemples comprennent Maibock, Doppelbock et Weizenbock. Ces bières sont souvent servies avec des plat nourrissant comme les plats allemands traditionnels tels que les saucisses et les knödels.

Porter

Porter est une bière brune aux arômes de malt et de caramel et possède des nuances non ferrugineuses d’herbes et de chocolat. Porter est brassée à partir d’un mélange de malts et de houblons et est généralement plus forte en alcool que la bière lager. Le goût de Porter peut varier de doux à intense.

Quelques exemples populaires de Porter sont Robust Porter, Baltic Porter et American Porter. Ces bières sont parfaites pour accompagner des plats riches comme les steaks et les plats à base de viande.

La bière est l’un des boissons alcoolisées les plus consommées au monde et elle a une longue et riche histoire. Les principaux types de bières sont les Lagers, les Pilsners, les Bocks et les Porters. Chacun de ces styles a ses propres caractéristiques qui le rendent unique et offre un goût différent et une expérience de dégustation exceptionnelle. Grâce à cette connaissance, vous pouvez maintenant choisir facilement une bière qui saura ravir vos papilles !

[starmaker]
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par nathalie, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
NEWSLETTER
logo les infos du mouton

Obtenez des bons plans en avance en souscrivant à la newsletter !

Retour en haut