Le régime nordique fait maigrir et fait baisser le cholestérol : voici comment ça marche

Lorsque nous parlons de régime nordique, nous nous référons au régime alimentaire de base des pays nordiques (Danemark, Suède, Norvège, Islande, Îles Féroé, Finlande, Îles Åland) qui implique la consommation de grandes quantités de poisson, de noix et de légumineuses, de grains entiers et baies. De nombreuses études ont montré comment les régimes contenant ces aliments sont capables non seulement de faire maigrir facilement (la forte concentration en protéines augmente la sensation de satiété), mais aussi de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2 (grâce à la richesse en fibres , protéines et bonnes graisses). Les médecins et les experts en nutrition suggèrent généralement à ceux qui veulent perdre du poids ou à ceux qui présentent des facteurs de risque tels que la résistance à l’insuline, les triglycérides élevés, le cholestérol et la pression artérielle, de suivre le régime méditerranéen ou le régime DASH (pour l’hypertension), mais en réalité cela Le régime nordique est également indiqué car il présente des caractéristiques très similaires aux deux régimes précédents.

Jusqu’à présent, des études scientifiques ont montré que le régime nordique est capable de vous faire perdre du poids de manière saine, mais une nouvelle étude menée par des chercheurs duUniversité de Copenhague, suggère que ce type de régime présente des avantages significatifs pour la santé, que vous perdiez du poids ou non. L’étude a été publiée dans la revue scientifique Nutrition Clinique.

Le régime nordique

Le régime nordique est basé sur la saisonnalité des aliments, donc sur des aliments frais et à zéro kilomètre. Y compris les légumes et les légumineuses en abondance, comme les pois, les haricots, le chou, les oignons, ainsi que les fruits, comme les pommes, les poires, les prunes et les baies, mais aussi les noix, les grains entiers, le poisson (en particulier le saumon, le maquereau, le hareng, les sardines, cabillaud et thon), huiles végétales de colza, de tournesol ou de lin. L’alimentation apporte donc une bonne quantité d’acides gras essentiels, de minéraux, de vitamines et de substances végétales qui ont un effet positif sur la santé et, en particulier, réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, d’hypertension et de taux de cholestérol. Le modèle alimentaire prévoit également des produits laitiers allégés en matières grasses, une faible consommation de viande (qui ne doit pas provenir de l’élevage intensif, ainsi que des œufs) excluant totalement les surgelés et les conserves, riches en conservateurs. enfin, comme condiments, il implique l’utilisation d’huiles végétales, de crème sure et de yogourt, de miel et de sirop d’érable comme édulcorants.

L’étude danoise

L’équipe de recherche a recruté 200 personnes d’une moyenne d’âge de 55 ans, en surpoids et présentant un risque accru de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, en les divisant en deux groupes : l’un devait suivre le régime nordique (à base de produits à base de céréales complètes), baies, huile de canola, poisson et produits laitiers faibles en gras) et l’autre le régime témoin.

Après les avoir surveillés pendant 6 mois par le biais de prises de sang à jeun périodiques et de tests d’urine, les chercheurs ont découvert que le groupe de régime nordique était devenu significativement plus sain, avec des taux de cholestérol et de triglycérides plus faibles et une meilleure régulation du glucose, par rapport au groupe témoin. « Même sans perte de poids – a expliqué le chercheur Lars Ove Dragsted -, on a pu constater une amélioration de leur état de santé .

Le rôle des graisses insaturées dans le régime nordique

En analysant le sang des participants, les chercheurs ont constaté que ceux qui suivaient le régime nordique avaient, par rapport au groupe témoin, un profil lipidique amélioré grâce à un apport plus élevé en acides gras insaturés contenus dans les huiles végétales (lin, tournesol et colza) et dans le poisson, les principaux aliments inclus dans le régime nordique. Les chercheurs ne savent toujours pas pourquoi ces graisses sont capables de faire baisser le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, mais il est clair qu’elles constituent un mélange bénéfique pour tout le corps.

Cependant, les résultats de l’étude suggèrent que la réduction des aliments hautement transformés et des graisses saturées (presque toutes d’origine animale) en augmentant la consommation de graisses insaturées, telles que les oméga-3 et les oméga-6, aide à garder le corps en bonne santé. « Alors – a-t-il conclu Lars Ove Dragsted – La recherche montre que ce régime vous aide non seulement à perdre du poids de manière saine, mais grâce à sa composition unique en graisses insaturées, il apporte également de nombreux avantages pour la santé. « 

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Régime nordique et régime méditerranéen en comparaison

Bien que l’étude démontre les grands avantages du régime nordique, cela ne signifie pas que la Méditerranée est moins saine. Les deux régimes sont sains et ont de nombreux points communs, notamment la consommation abondante de poissons gras, de grains entiers, de fruits et légumes de saison. Ceci est confirmé par de nombreuses études qui montrent comment le régime méditerranéen représente non seulement un patrimoine historique et culturel de grande importance, mais aussi la meilleure défense contre des maladies telles que l’athérosclérose, l’hypertension, l’infarctus du myocarde et les accidents vasculaires cérébraux.