Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de lasagnes végétariennes dont on raffole à la maison!!!
J’avais prévu de faire cette recette en vidéo mais j’ai vraiment manqué de beaucoup beaucoup de temps pour arriver à concilier travail, déménagement, articles à rédiger sur le blog etc (ne soyez pas surpris d’ailleurs de voir prochainement sur le blog des recettes avec des fraises et des framboises^^).
Je ne perds pas espoir de faire cette vidéo un jour mais pour le moment il faudra se contenter de la recettes écrite et c’est déjà pas mal 🙂
Ces lasagnes végétariennes à base notamment de lentilles nous ont accompagnées quasiment tout l’été car l’avantage c’est que l’on peut en préparer en grande quantité et espérer avoir des restes pour les jours suivants!
Personnellement, je raffole de cette recette et si vous essayez à votre tour, dites moi ce que vous en avez pensé, j’ai hâte de savoir!!
Ce qui me pose problème quand je fais des lasagnes et qui me prends la tête c’est que la taille de mon plat ne correspond jamais à la taille des feuilles de lasagne (un détail je sais mais j’aime bien que le plat fasse la même taille que mes feuilles de lasagnes). Bref, dans cette recette j’ai choisi de ne pas superposer mes feuilles de lasagnes (d’où l’intérêt de la vidéo pour mieux expliquer que par écrit) mais de les cuire directement dans la sauce (il est important de choisir des feuilles de lasagne fraîches de préférence).
De cette façon, au moment de verser la sauce dans le plat puis de servir une part, l’illusion est bel est bien présente comme si on avait superposé les pâtes de façon classique (voir la photo de la part plus bas pour comprendre).
J’avais réalisé cette recette pour un de mes clients favori « Vivien Paille » et j’ai beaucoup de chance car ils me permettent de publier aussi le travail que l’on fait ensemble ce qui vous permet aussi de pouvoir bénéficier de ces recettes.
Je vous laisse à présent lire la recette tranquillement et n’hésitez pas à me faire vos retours si jamais vous décidez de tester cette recette de lasagnes végétariennes!!
Je vous souhaite en attendant de passer une bonne soirée et je vous dis à très vite ♥
LASAGNES VÉGÉTARIENNES
- Temps Total: 1 hr 15 min
- Quantité: 6 personnes 1x
Description
La cuisine est un domaine où l’on peut exprimer sa créativité et contrairement à la pâtisserie ce n’est pas un domaine qui demande des dosages « précis ».
Dans cette recette je donne des quantités aléatoires notamment en ce qui concerne les épices, l’assaisonnement.
Appropriez vous le plat en le parfumant selon vos propres envies, vos propres goûts et ceux de votre famille!
Goûtez et faites vous plaisir ♥
Ingredients
150g – Champignons frais
1 – Courgette
1/2 – Poivron
180g – Lentilles vertes
2 càs – Huile d’olive
2 gousses – Ail
700ml – Sauce tomate
environ 200ml – Eau
1/2 càc – Sucre
selon l’intensité désirée (que vous pouvez remplacer par du paprika) – Piment d’Espelette
1 càc (ou plus selon l’intensité désirée) – Cumin
1 pincée – Graines de cumin
une quinzaine – Tomates séchées
environ 8–10 feuilles – Feuilles de lasagnes fraîches
1 poignée – Pousses d’épinards frais
Basilic
125g – Mozzarella (bien essorée)
100g – Parmesan
Sel, poivre
Recette
- Préchauffer le four à 180°C
- Coupez la courgette, poivron et champignons de Paris en morceaux
- Dans un grand faitout, faire revenir la gousse d’ail avec de l’huile d’olive
- Ajoutez la courgette, poivrons et champignons
- Salez, poivrez et laissez cuire 3-5 minutes en remuant régulièrement
- Ajoutez les épices (cumins, piment) et la sauce tomate
- Mélangez, salez poivrez si nécessaire et ajoutez ½ càc de sucre
- Détaillez grossièrement les tomates séchées et ajoutez-les dans le faitout
- Versez les lentilles dans la préparation avec 180ml d’eau et cuire 10 minutes en remuant très régulièrement
- Ajoutez les pâtes à lasagne en les découpant grossièrement en deux ou trois morceaux. Veuillez à ce que les pâtes à lasagne soient correctement immergées dans la sauce
- Si nécessaire ajoutez de l’eau (la sauce ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse) ou de la sauce tomate s’il vous en reste
- Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que les lentilles soient cuites
- Rectifiez l’assaisonnement
- Incorporez les pousses d’épinards et quelques feuilles de basilic
- Hors du feu versez la préparation dans un plat allant a four
- Ajoutez la mozzarella coupez en morceaux et le parmesan râpé par-dessus
- Enfournez pendant 15 bonnes minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant
- Sortir du four et laissez reposer 5 minutes
- Servir avec des feuilles de basilic frais et du parmesan frais
- C’est prêt, il ne reste plus qu’à déguster !
- Temps de préparation: 45 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Catégorie: Pâtes et Gnocchis, Salade, Salé
Mots clés: Pâtes et Gnocchis, Salade, Salé
