Il faisait beau, il faisait chaud. Cet été au cœur des Alpilles nous avons découvert la Cabro d’Or et son jardin magnifique.
C’est au pied des rochers des Baux-de-Provence que nous nous sommes arrêtés pour déjeuner un jour d’été.
Au mas de BAumanière, la Cabro d’Or est un restaurant gastronomique ou le terroir est mis à l’honneur.
Dans un cadre idyllique, bucolique, champêtre avec une terrasse à l’ombre des platanes c’est l’endroit parfait pour passer un moment en amoureux, en famille ou entre amis.
Avant de déjeuner nous avons pu rencontrer le chef directement dans son potager (jardin ouvert à la visite toute la journée).
Depuis 2001, Michel Hullin propose une cuisine raffinée, provençale, ensoleillée et sélectionne avec exigence les produits que l’on retrouve dans nos assiettes. La visite des jardins est à faire si vous êtes dans le coin. Il y a je ne sais plus combien de fruits, de légumes et d’herbes fraîches qui se côtoient sur différentes parcelles du domaine de Baumanière.
Nous sommes totalement tombés sous la charme de l’endroit (difficile de faire autrement)! C’est la Provence, la vraie, celle que l’on s’imagine en fermant les yeux pour faire passer les longues soirées d’hiver. Les odeurs, le paysage, les sons, le calme, la fraîcheur, les saveurs dans l’assiette tout y est (on a l’impression d’être hors du temps, comme quelque part dans un livre, le temps d’un déjeuner, le temps de faire une petite pause).
Le petit regret que l’on a eu est de ne pas avoir pu passer une nuit dans la chambre d’hôtes que propose le domaine mais ce n’est que partie remise.
Le menu déjeuner que nous avons pu déguster était délicieux! On s’est laissé surprendre et nous avons bien fait car nous sommes allés de surprises en surprises.
Je vous laisse imaginer le goût de cette glace à l’huile d’olive avec ses chips d’Aubergine ♥ Une découverte que l’on ne regrette pas d’avoir testé!
Infos Utiles – La Cabro D’OR –
Baumanière, Baux-de-Provence :
Les tarifs de la Cabro d’Or varient selon la periode, selon si c’est l’heure du déjeuner ou diner, la semaine ou le week-end.
Il y a deux menus qui y sont proposés, le menu Gourmandise à 85€ par personne de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et jours fériés) et le menu Déjeuner à 59€ par personne de 12h00 à 13h30 (sauf dimanche et jours fériés)
Je vous conseille de réserver!
Adresse : Mas de Baumanière – 13520 Les Baux de Provence
Téléphone : 04 90 54 33 07
Site web : www.baumaniere.com
Pour visiter les alentours, retrouver plus d’infos sur le site de l’office de tourisme My Provence!
