La recette du guacamole maison est juste ici!
Le guacamole est une spécialité mexicaine très simple à préparer qui est parfaite pour garnir des fajitas, des sandwichs ou tout simplement à servir en apéro avec de bonnes chips mexicaines.
Le « guacamole » prononcé « huacamolé » signifie tout simplement « avocats écrasés ».
Beaucoup de personnes s’imaginent que le guacamole contient un grand nombre d’épices et du coup n’en font pas eux même! Pourtant, cette recette ne contient pas d’épices seulement des avocats, de la coriandre fraîche, des oignons, de la tomate, du jus de lime, et du piment sont nécessaires!
Il m’arrive d’en faire des temps pour des apéros avec les fameuses chips mexicaines mais je dois avouer que le plus souvent c’est pour notre petit repas « fajitas » à mon chéri et moi même (et pour moi c’est « jamais sans guacamole »)! Pour ceux qui auraient également envie de ce faire ce petit repas « homemade » alors je vous propose également ma recette de tortillas (bien moins cartonneuses que celles que l’on trouve dans le commerce et certes un peu moins rondes…)
Je vous laisse découvrir la recette et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez!
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GUACAMOLE MAISON
- Temps Total: 10 minutes
- Quantité: 4 personnes 1x
Ingredients
2 gros – Avocat
1 – oignon nouveau
1 petit bouquet – coriandre fraîche
1/2 – citron vert
1 ou quelques gouttes selon vos goûts – piment oiseau ou tabasco
sel
1 – Tomate
Recette
Pour un bon guacamole choisissez de bon avocats bien mûrs!
- Couper les avocat en deux et dénoyauter les
- Couper la chair d’avocat en morceaux et mettez les dans un récipient
- Écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette et réserver
- Couper la tomate et l’oignon en petits dés
- Incorporer les aux avocats écrasés et bien mélanger
- Ciseler la coriandre fraîche et presser le jus d’un demi citron vert (si le citron est vraiment petit vous pouvez en mettre un entier)
- Ajouter la coriandre à la préparation et mélanger à nouveau
- Assaisonner avec le jus de citron et le sel
- Selon vos goûts pimenter le guacamole : en ajoutant quelques gouttes de Tabasco ou en incorporant un petit piment oiseau préalablement haché
- Votre guacamole est prêt! Vous pouvez le conserver au frais en le protégeant avec de l’aluminium
Que aproveche!
- Temps de préparation: 10 minutes
- Catégorie: Apéritif, Salé, Repas du monde
Mots clés: Apéritif, Salé, Repas du monde
