Pour deux bons burgers maison:

Pour faire les pains vous même selon ma recette de buns rendez-vous ici.

Pour faire le guacamole maison rendez vous ici

Préparation du guacamole burger :

• Couper la tomate en dès ainsi que l’oignon rouge

 

• Déposez-les dans un bol et arrosez d’un léger filet d’huile d’olive et d’une pincée de sel. Réserver

 

• Si vous achetez des boules de mozza, essorez-les bien (à l’aide de papier absorbant)

 

• Couper la mozzarella en rondelles

 

• Réserver

Préparation des steaks de poulet

La vieille ou 1h avant, faites mariner le poulet.

• Couper le poulet grossièrement

 

• Dans un saladier, verser le jus de citron, ajouter le poulet et les épices

 

• Remuer

 

• Laisser mariner

• Dans un mixeur, verser le poulet avec la coriandre

 

• Mixer le tout

Ajouter l’œuf et la chapelure et mélanger jusqu’à obtenir une farce bien homogène

• Diviser la farce en deux

 

• Former vos steaks (je me suis aidée d’un emporte-pièce rond)

• Faites les cuire dans une poêle anti-adhésive jusqu’ ce qu’ils soient bien dorés

Montage du burger :

• Préchauffer le four à 160°

 

• Couper les buns en deux

 

• Tartiner de guacamole

 

• Déposer un steak, une ou deux tranche de mozza

 

• Tartiner à nouveau de guacamole

 

• Déposer du mélange tomate-oignon sur le dessus

 

• Enfourner dans un four chaud pendant 5 bonnes minutes afin que le fromage fonde

 

• Refermer avec le chapeau

 

• Déguster!!