Aujourd’hui on se retrouve avec une de mes recettes préférée; celle des gnocchis aux champignons avec une bonne crème de parmesan. Vous m’en direz des nouvelles.
C’est assez drôle que j’écrive cette recette ce soir car ce soir nous allons encore manger des gnocchis (j’espère pouvoir vous mettre la recette d’ailleurs) c’est dire à quel point on aime ça!
Honnêtement, si je le pouvais je pense que je ferais des gnocchis maison très très souvent (recette ici) mais je ne vais pas vous le cacher ça prend un temps fou (mais c’est tellement meilleur!). Bref, faute de temps je me rabats régulièrement sur ceux que l’on trouve dans le commerce et on finit par s’y accommoder^^(sauf si c’est le week-end car le week-end c’est la fête!).
Des gnocchis aux champignons avec la crème au parmesan, un risotto aux champignons, des tartines aux champignons bref dès qu’il y a des champignons je suis aux anges (et encore je ne mets pas toutes les recettes que je fais avec)! Cette recette trainait dans un coin et j’ai presque failli ne pas la publier alors que j’ai dû la refaire au moins deux fois depuis que j’ai fait ces photos. Les photos étaient là sur mon ordi et la recette dans mon petit livre dans lequel je note tous mes petits secrets et mes petites idées alors la voici.
Vous pouvez utiliser des champignons forestiers, des champignons de paris surgelés ou frais et vous me direz ce que vous en pensez!! Je vous laisse découvrir la recette et je vous dis à très vite!
Gnocchis aux champignons crème de parmesan

Vous pouvez ajouter des petits lardons ou des petits morceaux de poulets dans la crème au parmesan.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Quantité : 2 assiettes
Ingrédients
- Gnocchis - 380g-400g
- Champignons forestiers - 300g
- Ail - 1 gousse
- Crème liquide ou crème fraiche - 100ml
- Parmesan - 50g (+ quelques grammes pour saupoudrer)
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques de votre choix (pour moi un peu de thym)
Recette
Pour deux assiettes de gnocchis aux champignons et crème de parmesan :
- Couper les champignons en morceaux (petits à moyens)
Si vous utilisez des champignons surgelés, placez-les dans une poêle et laissez l'eau s'évacuer des champignons. Égouttez et poursuivre avec la suite de la recette - Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive
- Sur feu moyen, faire revenir l'ail préalablement détaillé en petits morceaux
- Ajouter les champignons, de l'herbe aromatique de votre choix (moi j'ai mis un peu de thym) et laisser cuire (en remuant à l'aide d'une cuillère en bois) pendant 3 minutes
Si vous voulez ajouter des petits lardons ou des petits morceaux de blancs de poulets ajoutez-les à cette étape - Verser la crème et le parmesan sur les champignons
- Saler et poivrer
- Bien remuer et laisser cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes
- Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis
- Une fois les gnocchis cuits mélangez-les aux champignons
- Saupoudrer de parmesan, rectifier l’assaisonnement si nécessaire
- Bon appétit!
22 Commentaires
Tu réunis en une seule recette tout ce que j’aime le plus manger!!! MIAM, MIAM!!!
Amy
Une assiette qui m’ouvre l’appétit même à 9h30 du mat’ Tous les ingrédients que j’adore sont réunis
J’aime beaucoup les gnocchis et c’est vrai qu’ils s’accordent avec de nombreux produits de saison. J’essaierai cette version bien gourmande !
ma page : florianecuisine.canalblog.com/
belle journée
Merci! Bonne soirée!
ça a l’air délicieux, un bon plat d’hiver!! Bonne journée!
Merci beaucoup 🙂 Très bonne soirée!!
J’en ai l’eau à la bouche
il me donne envie, bon week end
Miam, je suis complétement fan des gnocchio
Ton plat me donne l’eau à la bouche
Merci beaucoup :-))
comme toi on adoooore les gnocchis à la maison, mais on se rabat souvent sur les industriels….
C’est trop long à faire c’est vrai mais en week-end on peut prendre davantage le temps!! Bon dimanche!
Punaise, ça fait si longtemps que je n’ai pas mangé de gnocchis… et j’ai si faiiimmmm !
Ça a l’air délicieux, un bon plat j’en ai l’eau à la bouche
Merci beaucoup!!
J’en salive! C’est vrai que c’est meilleur les gnocchis maison mais tellement longs à faire ( tout comme les pâtes maison d’ailleurs !).
Bonjour !
J’aime beaucoup ton blog, tes photos sont superbes et tes recettes sont vraiment apétissantes !
Je gouterais bien a ces gnocchis !
Merci enormément!! 🙂
une très belle recette, merci pour la partage.
Merci beaucoup 🙂
Recette testée ce soir, je n’ai mis que des champignons de Paris, nous nous sommes REGALES !!!! Rapide et délicieux ! J’en referai sans aucun doute. Merci beaucoup !
Merciii!!! C’est une de mes recettes favorite alors merci beaucoup pour ce retour 🙂 Bonne soirée!