Gnocchis aux champignons crème de parmesan

Aujourd’hui on se retrouve avec une de mes recettes préférée; celle des gnocchis aux champignons avec une bonne crème de parmesan. Vous m’en direz des nouvelles.

C’est assez drôle que j’écrive cette recette ce soir car ce soir nous allons encore manger des gnocchis (j’espère pouvoir vous mettre la recette d’ailleurs) c’est dire à quel point on aime ça!
Honnêtement, si je le pouvais je pense que je ferais des gnocchis maison très très souvent (recette ici) mais je ne vais pas vous le cacher ça prend un temps fou (mais c’est tellement meilleur!). Bref, faute de temps je me rabats régulièrement sur ceux que l’on trouve dans le commerce et on finit par s’y accommoder^^(sauf si c’est le week-end car le week-end c’est la fête!).
Des gnocchis aux champignons avec la crème au parmesan, un risotto aux champignons, des tartines aux champignons bref dès qu’il y a des champignons je suis aux anges (et encore je ne mets pas toutes les recettes que je fais avec)! Cette recette trainait dans un coin et j’ai presque failli ne pas la publier alors que j’ai dû la refaire au moins deux fois depuis que j’ai fait ces photos. Les photos étaient là sur mon ordi et la recette dans mon petit livre dans lequel je note tous mes petits secrets et mes petites idées alors la voici.
Vous pouvez utiliser des champignons forestiers, des champignons de paris surgelés ou frais et vous me direz ce que vous en pensez!! Je vous laisse découvrir la recette et je vous dis à très vite!

Gnocchis aux champignons crème de parmesan

Par Cuisine moi un mouton 18 février 2016

Vous pouvez ajouter des petits lardons ou des petits morceaux de poulets dans la crème au parmesan.

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Quantité : 2 assiettes

Ingrédients

• Gnocchis - 380g-400g
• Champignons forestiers - 300g
• Ail - 1 gousse
• Crème liquide ou crème fraiche - 100ml
• Parmesan - 50g (+ quelques grammes pour saupoudrer)
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques de votre choix (pour moi un peu de thym)

Recette

Pour deux assiettes de gnocchis aux champignons et crème de parmesan :

• Couper les champignons en morceaux (petits à moyens)
  Si vous utilisez des champignons surgelés, placez-les dans une poêle et laissez l'eau s'évacuer des champignons. Égouttez et poursuivre avec la suite de la recette
• Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive
• Sur feu moyen, faire revenir l'ail préalablement détaillé en petits morceaux
• Ajouter les champignons, de l'herbe aromatique de votre choix (moi j'ai mis un peu de thym) et laisser cuire (en remuant à l'aide d'une cuillère en bois) pendant 3 minutes
  Si vous voulez ajouter des petits lardons ou des petits morceaux de blancs de poulets ajoutez-les à cette étape
• Verser la crème et le parmesan sur les champignons
• Saler et poivrer
• Bien remuer et laisser cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes
• Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis
• Une fois les gnocchis cuits mélangez-les aux champignons
• Saupoudrer de parmesan, rectifier l’assaisonnement si nécessaire
• Bon appétit!

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