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LES GAUFRES DE CHRISTOPHE MICHALAK


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 35 minutes
  • Quantité: 4 personnes 1x

Description

Avec cette recette je réalise environ 6/8 gaufres.

Christophe Michalak indique que la recette est pour quatre personnes mais étant donné que les gaufriers ne sont pas tous les mêmes vous pouvez compter entre 6 et 8 gaufres.

Personnellement je trouve que mon gaufrier est nul (cuisson trop longue et gaufres trop petites) alors si vous en avez un à me conseiller je suis preneuse!!

Ne soyez pas étonnés si la pâte à gaufres vous paraît épaisse (comparée à une pâte classique) c’est normal.

La recette de la pâte à tartiner que vous pouvez apercevoir sur les photos est juste ICI.


Ingredients

Multiplier la recette

165g – Lait entier

135g – Beurre

155g – Farine T55

15g – Sucre

75g (equivalent à 3blancs d’oeufs) – Blanccs d’oeufs

v – Sel

Pour moi 1càc de fleur d’oranger – Fleur d’oranger, zestes d’agrumes, vanille, rhum….


Recette

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait et y faire fondre le beurre

 

  • Ajoutez la fleur d’oranger (ou la vanille, rhum etc selon le parfum que vous choisissez)

 

  • Quand le mélange atteint 50° arrêter la cuisson

 

  • Hors du feu, ajouter la farine en 3 fois tout en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

 

  • Réserver

 

  • Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit
    Vous commencerez à ajouter le sucre petit à petit quand les blancs commencent à mousser

 

  • Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent

 

  • Graisser votre gaufrier

 

  • Laissez cuire

 

  • C’est prêt!! A vous le sucre glace, sirop d’érable, pâte à tartiner (et j’en passe!!!)
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Catégorie: Brunch, Saint-Valentin, Sucré

Mots clés: Brunch, Saint-Valentin, Sucré