Description
Avec cette recette je réalise environ 6/8 gaufres.
Christophe Michalak indique que la recette est pour quatre personnes mais étant donné que les gaufriers ne sont pas tous les mêmes vous pouvez compter entre 6 et 8 gaufres.
Personnellement je trouve que mon gaufrier est nul (cuisson trop longue et gaufres trop petites) alors si vous en avez un à me conseiller je suis preneuse!!
Ne soyez pas étonnés si la pâte à gaufres vous paraît épaisse (comparée à une pâte classique) c’est normal.
La recette de la pâte à tartiner que vous pouvez apercevoir sur les photos est juste ICI.
Ingredients
165g – Lait entier
135g – Beurre
155g – Farine T55
15g – Sucre
75g (equivalent à 3blancs d’oeufs) – Blanccs d’oeufs
v – Sel
Pour moi 1càc de fleur d’oranger – Fleur d’oranger, zestes d’agrumes, vanille, rhum….
Recette
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et y faire fondre le beurre
- Ajoutez la fleur d’oranger (ou la vanille, rhum etc selon le parfum que vous choisissez)
- Quand le mélange atteint 50° arrêter la cuisson
- Hors du feu, ajouter la farine en 3 fois tout en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Réserver
- Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit
Vous commencerez à ajouter le sucre petit à petit quand les blancs commencent à mousser
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent
- Graisser votre gaufrier
- Laissez cuire
- C’est prêt!! A vous le sucre glace, sirop d’érable, pâte à tartiner (et j’en passe!!!)
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Brunch, Saint-Valentin, Sucré
Mots clés: Brunch, Saint-Valentin, Sucré
