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Gâteau fondant framboises et pistaches

18 avril 2018

Hello les gourmands ♥!!! Deuxième recette de la semaine avec comme promis ce gâteau fondant aux framboises et à la pistache!! 

Gâteau fondant framboises et pistaches-1

Moins d’une semaine que nous sommes de retour et je suis super heureuse de repartager ici mes petites recettes par ici car pendant 15 jours OUI cela m’avait un peu manqué je dois l’avouer!

Comme je vous l’avais promis en début de semaine me voici avec la deuxième recette que j’avais préparé il y a quelques temps pour le compte de la marque Bridélice®.

Le but était de sublimer, de donner un petit coup de baguette magique à une recette que l’on apprécie tout particulièrement et ce gâteau framboises pistaches a clairement succombé à l’ajout d’un peu (beaucoup) de crème anglaise (et ce n’est d’ailleurs pas le seul à avoir succombé car OUI ça apporte un vrai gros plus à la recette).
Cette deuxième recette est ultra gourmande, ultra moelleuse et fondante. On a l’impression de croquer dans un nuage car la texture est très légère (et j’ai presque tout fait si l’on oublie que la crème anglaise est celle de Bridélice® – qui au passage est excellente^^).
Encore une fois, il s’agit d’une recette simple et rapide avec des ingrédients que vous trouverez facilement en ce moment (les premières framboises pointent leurs nez dehors pour mon plus grand plaisir alors n’hésitez pas si vous aussi vous en trouvez des fraîches et des aussi belles ♥).

Le plus compliqué avec cette recette est d’attendre que le fondant refroidisse entièrement avant d’y plonger la petite cuillère (mais c’est tellement meilleur que l’on attend patiemment).
J’espère que cette petite recette vous plaira 🙂 n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si jamais vous vous lancez à votre tour!! Belle journée à tous ♥

Gâteau fondant framboises et pistaches-1-3

Gâteau fondant framboises et pistaches

Par 18 avril 2018

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Quantité : 6 personnes

Ingrédients

Recette

Pour 6 personnes :
Moule utilisé : 20cm

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Séparez les blancs des jaunes
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
    Vous pouvez utiliser un robot, un batteur électrique ou manuel pour réaliser la recette
  • Ajoutez la ricotta, les amandes en poudre et la poudre de pistache
  • Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
  • Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec la pincée de sel
  • Incorporez-les au mélange précédent petit à petit en faisant attention de ne pas les casser (utilisez une maryse)
  • Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
  • Beurrez votre moule et versez-y la préparation
  • Répartissez les framboises sur toute la surface du gâteau en appuyant pour que quelques-unes s’incorporent dans la génoise
    Vous pouvez incorporer les framboises entières ou des morceaux de framboises, c'est comme vous voulez
    N'ayez pas peur d'en mettre trop, à la cuisson elles se repartiront dans la génoise
  • Saupoudrez le gâteau de quelques pistaches concassées
  • Enfournez 30 minutes à 180°C.
  • A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de le démouler (afin d’éviter de le casser)
  • Déposez le gâteaux 1h au frigo minimum avant de le servir (il sera encore meilleur le lendemain!!)
  • Décorez avec quelques morceaux de pistaches
  • Servir avec de la crème anglaise pour plus de gourmandise ♥

Enjoy♥

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18 Commentaires

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18 Commentaires

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LadyMilonguera 18 avril 2018 - 19:08

Ce sympathique fondant me tente bien…

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Emilie 18 avril 2018 - 22:46

Pistache et framboises ! Miam !
C’est une recette qui donne envie.

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Laura 19 avril 2018 - 09:37

Au tooop!! Ca sent bon le printemps ♥

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Floriane 19 avril 2018 - 18:10

Même sans la crème anglaise, ce gâteau fait bien envie !

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Valade 20 avril 2018 - 18:10

Hello ! Ce sera mon gâteau pour ce dimanche
Bisous

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Céline 24 avril 2018 - 09:37

Ce gâteau semble délicieux ! Je crois que je ne pourrais pas attendre de le dégust… dévorer ! 🙂 Il est, qui plus est, très joli & coloré, et promet bien des plaisirs gourmands. Merci pour cette belle recette, bonne journée ! 🙂

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Anaëlle 24 avril 2018 - 14:01

Bonjour,
Ce gâteau n’est pas seulement fondant, il est également craquant avec les pistaches☺. J’adore.
Merci pour la recette.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 27 avril 2018 - 09:34

Merci pour le retour 😉

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Morgan ELEGOET 24 avril 2018 - 14:05

Salut,
Je me suis lancé, ça avait l’air trop bon.
Pour être honnête le résultat esthétique n’était pas vraiment celui de votre photo☺, mais le goût était parfait.
J’essaierai de faire mieux la prochaine fois.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 27 avril 2018 - 09:33

Merci pour le retour! Bonne journée

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Sandrine 29 avril 2018 - 15:35

Désolée mais je n’achèterai jamais de crème anglaise dans le commerce c’est fait en cinq minutes. Mais je comprends vos impératifs. Encore une recette irréprochable, merci.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 mai 2018 - 14:06

Merci 🙂 Et oui en 5 minutes c’est très rapide à faire je confirme!

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Steven 13 août 2018 - 02:32

J’ai fait la recette, n’ayant pas suffisament de framboise (et celle de mon marché n’était pas très belle), j’ai fait un mix framboise / mûre. Et ben franchement ça passe extrêmement bien.

Par contre je trouve que la crème anglaise ne rajoute rien, elle «  »gâcherait » » même le goût.S

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Hélène 15 août 2018 - 11:35

Bonjour, ce fondant me tente +++ mais puis-je remplacer la poudre de pistache par de la pâte de pistache?

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Zuk 22 octobre 2018 - 13:47

Réalisé également, simple à réaliser et excellent !

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charles 19 novembre 2018 - 15:18

Un très beau dessert gourmand, et la découpe est superbe…Merci pour la recette.

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BEDEZ 3 février 2019 - 13:55

Bonjour Stéphanie ,

je vous avais déjà écrit un commentaire sur la recette du Namandier , je viens aujourd’hui vous laisser un message sur la recette du fondant framboises, pistaches que j’ai réaliser hier matin , nous l’avons goûter hier en fin d’après midi et ce midi il est également très bon mais c’est vrai que il est encore meilleur le lendemain . Ce que j’apprècies dans vos recettes , c’est la simplicité à les réaliser , et les résultat qui est tout simplement extraordinaire , mais aussi le faites que vos recettes ne contiennent pas trop de sucre, par rapport à d’autres recettes. Je trouve que 80 grammes de sucre dans cette recette c’est vraiment pas bcp .
J’adore faire la pâtisserie et là je me régale Stéphanie .
Ma préférence est pour le Namandier , mais le fondant est vraiment bon

Je vous souhaites un très bon dimanche et vous tiens au courant des recettes futurs que je vais tester .

A bientôt

Laurence

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 février 2019 - 09:08

Bobnjour, merci beaucoup pour ce retour 🙂 Oui en effet 80g de sucre c’est peu mais je trouve qu’avec le sucre présent dans les fruits je trouve ça suffisant pour moi (je n’aime pas les dessert trop sucré)!! Ravie que la recette vous ait plu en tout cas et merci d’avoir pris le temps de laisser un petit commentaire! Très bonne journée!

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