Gâteau-fondant-framboises-et-pistaches-1-3

GÂTEAU FONDANT FRAMBOISES ET PISTACHES

Hello les gourmands ♥!!! Deuxième recette de la semaine avec comme promis ce gâteau fondant aux framboises et à la pistache!!Gâteau-fondant-framboises-et-pistaches-1-3

Moins d’une semaine que nous sommes de retour et je suis super heureuse de repartager ici mes petites recettes par ici car pendant 15 jours OUI cela m’avait un peu manqué je dois l’avouer!

Comme je vous l’avais promis en début de semaine me voici avec la deuxième recette que j’avais préparé il y a quelques temps pour le compte de la marque Bridélice®.

Le but était de sublimer, de donner un petit coup de baguette magique à une recette que l’on apprécie tout particulièrement et ce gâteau framboises pistaches a clairement succombé à l’ajout d’un peu (beaucoup) de crème anglaise (et ce n’est d’ailleurs pas le seul à avoir succombé car OUI ça apporte un vrai gros plus à la recette).
Cette deuxième recette est ultra gourmande, ultra moelleuse et fondante. On a l’impression de croquer dans un nuage car la texture est très légère (et j’ai presque tout fait si l’on oublie que la crème anglaise est celle de Bridélice® – qui au passage est excellente^^).
Encore une fois, il s’agit d’une recette simple et rapide avec des ingrédients que vous trouverez facilement en ce moment (les premières framboises pointent leurs nez dehors pour mon plus grand plaisir alors n’hésitez pas si vous aussi vous en trouvez des fraîches et des aussi belles ♥).

Le plus compliqué avec cette recette est d’attendre que le fondant refroidisse entièrement avant d’y plonger la petite cuillère (mais c’est tellement meilleur que l’on attend patiemment).
J’espère que cette petite recette vous plaira 🙂 n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si jamais vous vous lancez à votre tour!! Belle journée à tous ♥

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Gâteau-fondant-framboises-et-pistaches-1-3

GÂTEAU FONDANT FRAMBOISES ET PISTACHES


  • Réalisé par: Nadine

Description

Moule utilisé : 20cm


Ingredients

Multiplier la recette

3 – Oeufs

80g – Sucre

250g – Ricotta

1 càs – Extrait de vanille

130g – Poudre d’amandes

50g – Pistaches en poudre

180g – Framboises – (environ)

10g – Pistaches concassées

1 pincée – Sel

50cl – Crème anglaise Bridélice®


Recette

  • Préchauffez votre four à 180°C

 

  • Séparez les blancs des jaunes

 

  • Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
    Vous pouvez utiliser un robot, un batteur électrique ou manuel pour réaliser la recette

 

  • Ajoutez la ricotta, les amandes en poudre et la poudre de pistache

 

  • Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène

 

  • Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec la pincée de sel

 

  • Incorporez-les au mélange précédent petit à petit en faisant attention de ne pas les casser (utilisez une maryse)

 

  • Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène

 

  • Beurrez votre moule et versez-y la préparation

 

  • Répartissez les framboises sur toute la surface du gâteau en appuyant pour que quelques-unes s’incorporent dans la génoise
    Vous pouvez incorporer les framboises entières ou des morceaux de framboises, c’est comme vous voulez
    N’ayez pas peur d’en mettre trop, à la cuisson elles se repartiront dans la génoise

 

  • Saupoudrez le gâteau de quelques pistaches concassées

 

  • Enfournez 30 minutes à 180°C.

 

  • A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de le démouler (afin d’éviter de le casser)

 

  • Déposez le gâteaux 1h au frigo minimum avant de le servir (il sera encore meilleur le lendemain!!)

 

  • Décorez avec quelques morceaux de pistaches

 

  • Servir avec de la crème anglaise pour plus de gourmandise ♥

Enjoy

  • Catégorie: Gâteaux et Layer cakes, Recettes Végétariennes, Sucré

Mots clés: Gâteaux et Layer cakes, Recettes Végétariennes, Sucré