Dans un mois ce sera Noël :). Je ne sais pas vous mais moi je suis dingue de cette période. Les odeurs, la bonne humeur, le froid, les chocolats, les décorations, toutes ces lumières et tous ces chants de Noël…
Aujourd’hui me voilà donc avec un gâteau de Noël en pâte à sucre qui j’espère vous inspirera pour le jour J
Il y a un an jour pour jour, pour ceux qui s’en souviennent, je publiais ma recette de gâteau de Noël (ici) et je tenais tout particulièrement (je ne sais pas pourquoi) à publier ma nouvelle recette de gâteau de Noël à cette même date un an plus tard sauf que cette année il s’agit d’un gâteau recouvert de pâte à sucre (je suis loin d’être une pro alors si j’y arrive vous aussi vous y arriverez ce n’est pas bien compliqué).
Comme chaque année, j’avais vraiment envie de faire quelque chose qui retransmette cette belle période et l’univers magique de Noël alors quoi de mieux qu’un gâteau en forme de paquet cadeau!
Pour les génoises, j’ai repris celles de mon pinata cake (ici) car j’en suis tombée amoureuse (elles sont vraiment très très moelleuses) et j’y ai ajouté des épices et des zestes d’oranges (parfait pour un gâteau de Noël) et je vous laisse imaginer l’odeur émanant du four.
Je n’aime pas trop les gâteaux alcoolisés mais si vous ça vous parle sachez que vous pouvez remplacer la vanille par du cointreau, vous ne serez pas déçus!
Pour en revenir aux génoises, vous verrez que dans la recette je n’utilise que les blancs d’œufs que je me contente de battre et c’est NORMAL alors ne soyez pas étonnés! En fin de cuisson le gâteau est plutôt mou alors pour vous assurer de la cuisson, plantez la lame d’un couteau et si elle ressort sèche alors c’est que c’est cuit!
Pour en revenir à mon gâteau de Noël, et notamment au fait qu’il soit recouvert de pâte à sucre, sachez que ce n’est pas bien compliqué et que l’important dans ce genre de gâteau c’est l’émerveillement qu’il peut susciter (et la pâte à sucre est là pour ça). Après la pâte à sucre on la mange ou on ne la mange pas ça c’est chacun qui voit! L’essentiel est que l’intérieur soit bon!!
Je vous laisse maintenant avec la recette de ce gâteau de Noël (que je vous conseille de bien lire avant de commencer pour bien vous organiser).
[tasty-recipe id= »5772″]Imaginez un gâteau de Noël, délicieusement alléchant, recouvert d’un glaçage blanc comme neige et décoré de rubans comestibles. C’est un spectacle qui évoque immédiatement la joie et le bonheur des fêtes. Mais attendez, ce n’est pas tout ! À l’intérieur de ce paquet cadeau se cache une surprise : une délicieuse recette autrichienne, les Vanille Kipferl. Ces biscuits autrichiens, en forme de croissants et saupoudrés de sucre glace, sont un véritable délice. Leur goût riche et parfumé de vanille est parfaitement complété par la texture légère et friable du biscuit. Un mélange parfait pour une pâtisserie de Noël que vos invités n’oublieront pas de sitôt.
