Gâteau au chocolat à l’huile d’olive

Par Cuisine moi un mouton

Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui on se retrouve avec une petite recette toute simple à réaliser, parfaite à l’heure du goûter : un gâteau au chocolat à l’huile d’olive!

Je ne sais plus trop dans quelle recette j’avais abordé le fait de mettre de l’huile d’olive dans les pâtisseries car c’est quelque chose que j’aime par dessus tout!
L’huile d’olive est un véritable exhausteur de goût et mélangé au chocolat c’est ce qu’il y a de meilleur. Plus le chocolat est noir et l’huile d’olive parfumée plus c’est bon! J’avais découvert l’association de ces deux saveurs dans un restaurant sur Marseille qui propose une multitude d’huiles d’olives à tester. Le fondant au chocolat noir était servi avec une huile légèrement citronnée, j’ai encore le goût en bouche tellement c’était bon.

Ma recette n’est rien comparé à celle décrite plus haut et on ne sent que très peu l’huile d’olive mais elle vaut quand même le détour! Je ne pensais que l’on viendrait la publier ici mais elle a eu tellement de succès que l’on était obligé de la partager ici 🙂

La recette est donc très simple à réaliser, le gâteau est ni fondant ni sec, il est léger et moelleux (tout ce que l’on aime) avec un bon goût de chocolat! Je vous laisse tester ça par vous même et je vous dis à très vite ♥

Gateau au chocolat a l'huile d'olive-1-2

Gâteau au chocolat à l’huile d’olive

Par 17 avril 2019

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Quantité : 6

Ingrédients

Recette

Taille du moule 23x7

  • Chemisez un moule à cake
  • Torréfiez la poudre d'amande dans le four pendant 8 minutes (elle ne doit pas bruler!) à 150°C
  • Préchauffez le four à 180°c
  • Faites fondre le chocolat (bain marie pour moi, mais vous pouvez utiliser un micro-onde et le faire fondre petit à petit)
  • Ajoutez l'huile d'olive au chocolat fondu et mélangez
  • Dans un saladier, versez les œufs (entiers!) et le sucre. Blanchir les œufs (vous devez obtenir un mélange qui double de volume et qui devient mousseux)
  • Versez le chocolat fondu et la poudre d'amande torrefiée
  • Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Versez la préparation dans le moule à cake
  • Enfournez pour 25-30 minutes (attention à bien surveiller la cuisson)
  • Servir avec un peu de chantilly maison ou une boule de glace vanille selon la saison 🙂
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7 Commentaires

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7 Commentaires

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LadyMilonguera 17 avril 2019 - 10:46

J’en prendrais volontiers une tranche…

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Floriane 17 avril 2019 - 11:57

J’ai depuis peu adopté l’huile d’olive dans les gâteaux, elle apporte un côté fruité très agréable, que ce soit avec le chocolat ou avec d’autres choses. Je testerai ce beau cake qui m’a l’air parfait !

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Philo 17 avril 2019 - 15:02

Si ça t’intéresse je te donne cette autre version de gâteau au chocolat à l’huile d’olie 😉

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Carolane 18 avril 2019 - 11:54

Coucou! Merci pour cette recette du gâteau au chocolat, à essayer 🙂
Bisous!

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Ponpon 25 avril 2019 - 09:44

Un gâteau au chocolat sans farine, il doit être hyper fondant!
Je profite de mon passage pour t’inviter à participer au foodista challenge dont je suis la marraine pour cette 51° édition, il suffit simplement de « ramener ta fraise »!
Inutile de te préciser que cela me ferait énormément plaisir que la créatrice de ce jeu revienne en force!
Biz
NB: je n’arrive pas à copier-coller sur ton blog…

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 avril 2019 - 17:05

Coucou merci pour le petit mot 🙂 Je ne pense pas pouvoir y participer mais je suivrai ça de près! Pour le copier-coller c’est normal c’est une fonction bloquée!! Belle journée à toi et bon courage dans l’organisation de la foodista

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Cookielove 10 juin 2019 - 20:35

On l’aurait mangé à trois… il se mange sans fin, la texture est vraiment moelleuse et aérienne en même temps et aussi fondant, bref je ne saurai pas dire mais il est super bon! J’etais sceptique pour l’huile d’olive mais ça ne se sent pas, ça donne au chocolat un gout incroyable, ni trop fort ni pas assez, avec une petite chantilly s’etait parfait, merci pour cettelle recette<3

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