Gâteau au chocolat à l’huile d’olive

Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui on se retrouve avec une petite recette toute simple à réaliser, parfaite à l’heure du goûter : un gâteau au chocolat à l’huile d’olive!

Je ne sais plus trop dans quelle recette j’avais abordé le fait de mettre de l’huile d’olive dans les pâtisseries car c’est quelque chose que j’aime par dessus tout!
L’huile d’olive est un véritable exhausteur de goût et mélangé au chocolat c’est ce qu’il y a de meilleur. Plus le chocolat est noir et l’huile d’olive parfumée plus c’est bon! J’avais découvert l’association de ces deux saveurs dans un restaurant sur Marseille qui propose une multitude d’huiles d’olives à tester. Le fondant au chocolat noir était servi avec une huile légèrement citronnée, j’ai encore le goût en bouche tellement c’était bon.

Ma recette n’est rien comparé à celle décrite plus haut et on ne sent que très peu l’huile d’olive mais elle vaut quand même le détour! Je ne pensais que l’on viendrait la publier ici mais elle a eu tellement de succès que l’on était obligé de la partager ici 🙂

La recette est donc très simple à réaliser, le gâteau est ni fondant ni sec, il est léger et moelleux (tout ce que l’on aime) avec un bon goût de chocolat! Je vous laisse tester ça par vous même et je vous dis à très vite ♥

Gâteau au chocolat à l’huile d’olive

Par Cuisine moi un mouton 17 avril 2019

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Quantité : 6

Ingrédients

• Oeufs - 3
• Chocolat en morceaux - 120g
• Poudre d'amande - 150g
• Huile d'olive - 80ml
• Sel - 1 pincée
• Gousse de vanille - les graines d'une gousse
• Sucre en poudre complet - 100g

Recette

Taille du moule 23x7

• Chemisez un moule à cake
• Torréfiez la poudre d'amande dans le four pendant 8 minutes (elle ne doit pas bruler!) à 150°C
• Préchauffez le four à 180°c
• Faites fondre le chocolat (bain marie pour moi, mais vous pouvez utiliser un micro-onde et le faire fondre petit à petit)
• Ajoutez l'huile d'olive au chocolat fondu et mélangez
• Dans un saladier, versez les œufs (entiers!) et le sucre. Blanchir les œufs (vous devez obtenir un mélange qui double de volume et qui devient mousseux)
• Versez le chocolat fondu et la poudre d'amande torrefiée
• Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène
• Versez la préparation dans le moule à cake
• Enfournez pour 25-30 minutes (attention à bien surveiller la cuisson)
• Servir avec un peu de chantilly maison ou une boule de glace vanille selon la saison 🙂

Print