Pour environ 1,5L de gaspacho à la pastèque (soit pour 4-6 personnes).
Attention la quantité peut varier selon les légumes que vous allez choisir et s’ils rendent plus ou moins de jus etc.

• Laver les légumes

 

• Découper la pastèque en tronçons et enlever la peau ainsi que les pépins

 

• Éplucher le concombre et coupez-le en morceaux.

 

• Vous pouvez aussi éplucher les tomates c’est vous qui voyez

 

• Hacher les feuilles de menthe/basilic (vous pourrez aussi les ajouter entières dans le blender elles se feront mixer)

 

• Découper tous vos ingrédients en morceaux grossiers.

 

• Tout mettre dans votre blender, ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron vert, le sel et poivre. Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver au frigo ou ajouter des glaçons si vous êtes pressés!!

 

• Au moment de servir rectifier l’assaisonnement (ajouter une pointe de tabasco pour ceux qui l’aiment un peu plus relevé!)

 

• Bon appétit!!