GASPACHO À LA PASTÈQUE

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Hello les gourmands 🙂 Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de gaspacho à la pastèque, idéale pour faire face aux chaleurs de l’été!

Le gaspacho c’est un peu ma recette préférée en cette période de l’année! Je suis d’ailleurs étonnée car je n’ai jamais posté ma recette de gaspacho ici et qu’il y a seulement la recette du salmorejo (là encore une soupe froide et également une de mes recettes d’été préférées)!
J’emploie beaucoup le mot « été » depuis le début de cet article mais si quelqu’un a vu le soleil ces derniers jours je veux bien que vous lui demandiez de passer par chez moi et d’essayer de rester plus d’une demi-journée! Je lui préparerais des gaspachos, citronnade, thé glacé, salades et autres recettes d’été^^ ~~(je sais, je râle encore^^~~).
Ce gaspacho à la pastèque devrait peut être réussir à le faire venir 😉 J’y ai mis toute ma bonne volonté en tout cas, pleins de bonnes choses et de jolies couleurs!
Ce qui donne du goût à un bon gaspacho c’est clairement la qualité des légumes alors n’hésitez à bien les choisir si vous faites cette recette sinon vous risquerez de vous retrouver avec une soupe froide un peu fade! Pensez à bien assaisonner et le tour est joué 🙂
Le mien est très très clair car j’y ai mis des tomates jaunes et elles étaient vraiment délicieuses!! J’ai pris une pastèque appelée « coco baby » (pastèque assez petit et toute ronde), le nom me faisait marrer et le primeur m’a expliqué qu’elle était beaucoup plus sucrée que les autres et qu’elle avait beaucoup moins de pépins donc pour l’utilisation que je voulais en faire c’était parfait!
Je vous laisse découvrir cette recette qui comme vous devez vous l’imaginer est très très rapide à préparer et je vous souhaite une très bonne journée!

GASPACHO À LA PASTÈQUE

Réalisé par: Nadine
Temps Total: 10 minutes
Quantité: 1,5 l de gaspacho 1x

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Ingredients

Multiplier la recette

500g – Pastèque

1/4 – Concombre

500g – Tomates (rouges, jaunes, peu importe tant qu’elles sont bonnes)

1 – Jus de citron vert

10–15 feuilles – Menthe ou basilic

2càs – Huile d’olive

1 càs – Vinaigre balsamique

Sel, poivre

Recette

Pour environ 1,5L de gaspacho à la pastèque (soit pour 4-6 personnes).
Attention la quantité peut varier selon les légumes que vous allez choisir et s’ils rendent plus ou moins de jus etc.

Laver les légumes

Découper la pastèque en tronçons et enlever la peau ainsi que les pépins

Éplucher le concombre et coupez-le en morceaux.

Vous pouvez aussi éplucher les tomates c’est vous qui voyez

Hacher les feuilles de menthe/basilic (vous pourrez aussi les ajouter entières dans le blender elles se feront mixer)

Découper tous vos ingrédients en morceaux grossiers.

Tout mettre dans votre blender, ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron vert, le sel et poivre. Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver au frigo ou ajouter des glaçons si vous êtes pressés!!