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FRIAND AU FROMAGE CANARD ET POMMES


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 55 minutes
  • Quantité: 4 personnes 1x

Description

Pour cette recette j’ai utilisé une pomme car j’ai utilisé une pomme « canada » qui était assez grosse. si vos pommes sont petites ou de taille moyenne vous pouvez en mettre deux.

Si comme moi ce jour-là vous n’avez pas le temps vous pouvez acheter des pâtes feuilletées dans le commerce c’est tout de même très très bon!! Et si vous avez le temps alors rien de mieux que de faire votre pâte vous-même^^


Ingredients

Multiplier la recette

1 – Pomme
1 – Oignon
280g – Aiguillette de canard
90g – Brie
50g – Chapelure
1 càc – Noix de muscade
1 poignée – Pignons de pin
2 – Pâtes feuilletées
Sel
Poivre blanc
Huile d’olive
1 – Oeuf pour la dorure
1 poignée – Graine de sésame


Recette

Pour deux « gros » friands

  • Couper la pomme et l’oignon en tout petits morceaux
    Vous pouvez vous aider du mixeur en donnant de petits à coups.

 

  • Dans une poêle, sur feu moyen, verser un peu d’huile d’olive

 

  • Ajouter les pommes et l’oignon

 

  • Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps
    Les pommes ne doivent pas fondre. Elles doivent juste ramollir légèrement mais sans se défaire

 

  • Au bout des 10 minutes, sortir du feu et laisser refroidir

 

  • Pendant ce temps couper les aiguillettes de canard en petits dés

 

  • Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence

 

  • Couper le brie en dés

 

  • Quand le mélange pommes-oignon a refroidi ajouter le canard, le brie et la chapelure

 

  • Mélanger

 

  • Ajouter quelques pignons de pin et mélanger

 

  • Goûter et assaisonner davantage si nécessaire (vous pouvez cuire dans la poêle une toute petite partie de la farce pour ajuster votre assaisonnement si nécessaire)

 

  • Préchauffer le four à 180°

 

  • Étaler votre pâte feuilletée

 

  • Diviser la farce en deux part égales

 

  • Former et déposer un « boudin de viande » au centre de chacune des pâtes

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  • Refermer comme sur les photos

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  • Badigeonner d’un peu d’œuf (battu) à l’aide d’un pinceau

 

  • Vous pouvez faire des formes sur le dessus (en rapport avec l’automne, avec Noël par exemple) ou seulement faire des petits traits comme moi

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  • Enfourner pour 35 minutes environ (vérifier la cuisson car selon les fours la cuisson peut varier)
    Le friand doit être doré!

 

  • Bon appétit!!!
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Catégorie: Apéritif, Noël, Pâques, Recettes de fêtes, Saint-Valentin, Salé

Mots clés: Apéritif, Noël, Pâques, Recettes de fêtes, Saint-Valentin, Salé