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FRAISIER PISTACHE

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Ça faisait plusieurs jours que j’en parlais alors aujourd’hui je vous donne enfin la recette du fraisier pistache que j’avais fait lors de la fête des mères et qui je crois vous avez beaucoup plufraisier

En fait cela faisait pas mal de temps que j’avais envie de refaire un gros gâteau qui prend du temps mais dont on est fière après l’avoir réalisé (comme le rainbow cake par exemple). Vous connaissez sans doute à force mon addiction pour les fraises alors il était temps de faire un beau fraisier et la fête des mères tombait à pic!
J’ai fait un fraisier pistache pour changer un peu de la recette classique et c’était vraiment délicieux (pour faire un fraisier sans pistache il suffit d’enlever la pâte de pistache des ingrédients^^)

Pour la crème que vous trouvez dans cette recette de fraisier je suis restée très classique puisque j’ai fait une crème mousseline légère à la pistache.
Pour ceux qui se posent la question, la crème mousseline est l’association d’une crème pâtissière mélangée à une crème au beurre et qui se trouve dans la composition de beaucoup de pâtisseries. La crème au beurre de cette recette est légère, un peu plus longue à faire mais absolument délicieuse et c’est ce qui compte après tout!
Comme vous pouvez le voir sur la photo j’ai décoré mon fraisier pistache de fraises sur le dessus mais vous pouvez tout à fait mettre un disque de pâte d’amande ce sera tout aussi bon!!
Un petit conseil si vous n’êtes pas équipés pour ce genre de gâteau, moi j’ai acheté un cercle réglable chez Leclerc à côté de chez moi pour même pas 30 euros et il a très bien fait l’affaire. Un cercle réglable est très pratique car cela permet de vraiment bien ajuster la taille du fraisier ou encore des génoises que l’on veut!

Je ne vous mentirai pas, oui il faut pas mal de temps devant soi pour faire un fraisier mais il faut surtout être bien organisé et mais après ça va tout seul 🙂 Je vous conseille de bien préparer tous vos ingrédients et si besoin, de lire plusieurs fois la recette pour ne rien louper!!
Si vous avez des questions n’hésitez pas! Je vous laisse maintenant avec la recette du fraisier.

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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