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GÂTEAU SUPER FONDANT AU CHOCOLAT AVEC UNE CUISSON AU BAIN MARIE

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Pâques est peut-être fini depuis peu mais ce n’est pas une raison pour ne plus manger de chocolat. Je vous propose alors un fondant au chocolat avec une cuisson au bain mariefondant au chocolat cuisson au bain marie-7

Il serait d’ailleurs assez triste de devoir se restreindre à un seul jour dans l’année pour manger du chocolat (moi en tout cas je ne pourrais pas!!).
Je ne sais pas si ça vous arrive mais il m’arrive quelquefois d’avoir de très très grosses envies de manger du chocolat à tel point que cela en devient totalement obsessionnel. (promis juré je ne suis pas enceinte!). Bref, tout ça pour dire que dernièrement c’est ce qu’il m’est arrivée et j’avais très très envie d’un fondant au chocolat. J’avais entendu dire qu’une cuisson au bain marie permettait d’obtenir à coup sur un gâteau ultra fondant alors pourquoi pas essayer!
Bon n’allez pas penser qu’il suffit de mettre la pâte à gâteau au bain marie au dessus de vos plaques de cuisson^^ Je parle bien d’une cuisson au bain marie dans un four avec le gâteau dans moule. Beaucoup de cheesecakes sont cuits de cette façon pour éviter qu’ils ne se craquellent de trop.
Ce fondant au chocolat est d’ailleurs une sorte de cheesecake sans cheese, la ressemblance étant qu’il y a une base de biscuits secs et du beurre ainsi qu’une texture fondante à la sortie du four.

Pour réussir une cuisson au bain marie, il y a tout de même quelques règles à respecter pour éviter que le fondant au chocolat ne devienne un mouillé au chocolat.
Il faudra penser à bien envelopper les contours de votre moule de papier d’aluminium (surtout si vous utilisez un moule à manqué) pour éviter que l’eau ne pénètre dans le moule pendant la cuisson..
Aussi, pour ne pas fausser la durée de cuisson, il faudra que l’eau du bain marie soit bouillante au moment d’enfourner.Pour finir, il faudra sortir le gâteau de l’eau dès la sortie du four.

Évidemment, je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter des framboises mais surtout des fraises  histoire d’assouvir totalement mes envies et ce fut un pur moment de plaisir! 😀
Alors si comme moi vous avez des envies de fondant au chocolat et de fraises je vous laisse découvrir la recette et j’espère qu’elle vous plaira 🙂

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1 réflexion sur “GÂTEAU SUPER FONDANT AU CHOCOLAT AVEC UNE CUISSON AU BAIN MARIE”

  1. Boualem Benmoussa

    Salut! J’ai adoré ton article sur le gâteau super fondant au chocolat avec une cuisson au bain marie, ça a l’air trop bon! J’ai bien envie d’essayer ta recette ce weekend pour régaler mes potes. Merci pour toutes tes astuces, continue comme ça!

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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